[發(fā)明專(zhuān)利]特別用于切帶骨頭的肉的切肉機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210190674.3
• 申請(qǐng)日: 2012-04-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102756394A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 喬治·格拉塞利
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 喬治·格拉塞利
• 主分類(lèi)號(hào): B26D7/06
• 分類(lèi)號(hào): B26D7/06;B26D1/12;B26D5/26;B26D7/02
• 代理公司: 中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 11038
• 代理人: 王會(huì)卿

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種切肉機(jī)。

本發(fā)明特別涉及一種用來(lái)切帶骨頭的肉的切肉機(jī)，且接下來(lái)的說(shuō)明涉及到這個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域。

背景技術(shù)

在已知的切肉機(jī)中，要切的肉塊的運(yùn)動(dòng)被夾具約束以便然后被推向刀片。

這種方法具有一系列缺點(diǎn)。

首先，肉塊被夾具夾持的部分不能被切割；因此，這部分不能被切肉機(jī)下游的包裝機(jī)包裝。基本上，這部分根本不能被使用和包裝，并因此而被浪費(fèi)。

很明顯這帶來(lái)了更高的生產(chǎn)成本。

其次，夾具不能確保對(duì)肉塊的可靠的夾持，該肉塊可能意外地移動(dòng)并因此使其錯(cuò)誤的一側(cè)轉(zhuǎn)向刀片，導(dǎo)致不精確的切割。

因此，肉片可能被切成不均勻的厚度或者切割可能相對(duì)于肉的纖維以錯(cuò)誤的方式被定向；在一些情況下，甚至可能發(fā)生壓碎骨頭的情況或者可能由于處于錯(cuò)誤位置中的肉塊的強(qiáng)大阻力使刀片受阻。

本發(fā)明目的在于提供一種切肉機(jī)，特別用來(lái)切帶骨頭的肉，其克服或者至少限制了現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)。

本發(fā)明的一個(gè)特別的目的在于提供一種切肉機(jī)，特別用來(lái)切帶骨頭的肉，其在切肉的數(shù)量和質(zhì)量方面更加可靠。

發(fā)明內(nèi)容

通過(guò)如附隨的權(quán)利要求中所說(shuō)明的特別用來(lái)切帶骨頭的肉的切肉機(jī)達(dá)到前述和進(jìn)一步的目的。

根據(jù)本發(fā)明的切肉機(jī)達(dá)到下面的主要技術(shù)效果：

-在機(jī)器中對(duì)肉的可靠鎖定；

-對(duì)切割特征更精確的控制；

-更可靠的切割；

-更高質(zhì)量的切割。

本發(fā)明上述的和其他技術(shù)效果將在關(guān)于參照附圖通過(guò)非限制性實(shí)例給出的實(shí)施例的以下說(shuō)明中進(jìn)行更詳細(xì)地描述。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明的切肉機(jī)的總圖。

圖2是圖1中的切肉機(jī)的一部分的剖視圖。

圖3是本發(fā)明的切肉機(jī)的第一主推進(jìn)單元的透視圖。

圖4是本發(fā)明的切肉機(jī)的第二主推進(jìn)單元的透視圖。

圖5是本發(fā)明的切肉機(jī)的副推進(jìn)單元的透視圖。

圖6是本發(fā)明的切肉機(jī)的切割裝置的透視圖。

圖7是本發(fā)明的切肉機(jī)的一些部件的詳細(xì)視圖。

圖8顯示了本發(fā)明的用戶控制單元。

圖9是本發(fā)明的用戶控制單元的方框圖。

圖10是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)變型的切肉機(jī)的一些部件的詳細(xì)視圖。

具體實(shí)施方式

根據(jù)本發(fā)明，特別用于切帶骨頭的肉的切肉機(jī)包括用于待切割肉塊的容放槽，其壁形成向排出孔推進(jìn)或進(jìn)給肉塊的引導(dǎo)部。

在孔處，切割裝置遵循控制單元建立的定時(shí)次序來(lái)切割肉塊。

特別地參考圖1和圖2，本發(fā)明的切肉機(jī)包括基座2，機(jī)器結(jié)構(gòu)1安裝在其上。

在機(jī)器結(jié)構(gòu)1中的切肉機(jī)包括用來(lái)容納在機(jī)器中相互作用的機(jī)械/電子部件的外殼結(jié)構(gòu)18。

在機(jī)器結(jié)構(gòu)1中的切肉機(jī)包括槽10，待切割的肉塊20被定位在該槽中。

肉塊20適于在槽10中在前進(jìn)或進(jìn)給方向d上向前移動(dòng)。

根據(jù)本發(fā)明，槽10由飾面壁11、12和13、14限定。

根據(jù)本發(fā)明，壁11、12和13、14可在橫向于肉塊20的進(jìn)給方向的相應(yīng)方向d1，d2上相對(duì)于彼此移動(dòng)。

因此可以獲得在切割槽中更好的約束肉塊的技術(shù)效果。

優(yōu)選地，飾面壁11、12和13、14是相對(duì)的并且可以在垂直于肉塊20的進(jìn)給方向的相應(yīng)方向d1，d2上相互平移。

仍然參考圖2，在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，第一對(duì)相對(duì)的壁11、12包括第一固定主壁11。

因?yàn)榈谝恢鞅谂c切肉機(jī)的基座2為一體的，所以第一主壁11是固定的。

第一對(duì)相對(duì)的壁11，12進(jìn)一步包括第一副壁12，其相對(duì)于第一主壁11運(yùn)動(dòng)，并且適于將肉塊20推向第一主壁11。

第一固定主壁11和第一可移動(dòng)副壁12安裝在切肉機(jī)上，在基本上平行的平面中相對(duì)于槽10位于相對(duì)兩側(cè)上。

優(yōu)選地，第一固定壁11安裝到切肉機(jī)上最接近槽10但遠(yuǎn)離外殼結(jié)構(gòu)18的位置上。

特別參考圖2，第一可移動(dòng)副壁12適于在垂直于肉塊20的運(yùn)動(dòng)方向d的方向d1上移動(dòng)；方向d1進(jìn)一步看上去垂直于第一固定壁11的延伸平面。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，第二對(duì)相對(duì)的壁13、14包括第二固定主壁13。

因?yàn)榈诙鞅?3與切肉機(jī)的基座2為一體的，所以第二主壁13是固定的。

第二對(duì)相對(duì)的壁13、14進(jìn)一步包括第二副壁14，其相對(duì)于第二主壁13運(yùn)動(dòng)，并且適于將肉塊20推向第二主壁13。