[發明專利]特別用于切帶骨頭的肉的切肉機

無效

• 申請號: 201210190674.3
• 申請日: 2012-04-19
• 公開（公告）號: CN102756394A
• 公開（公告）日: 2012-10-31
• 發明（設計）人: 喬治·格拉塞利
• 申請（專利權）人: 喬治·格拉塞利
• 主分類號: B26D7/06
• 分類號: B26D7/06;B26D1/12;B26D5/26;B26D7/02
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 王會卿

1.一種切肉機，特別用于切帶骨頭的肉，包括：

-槽(10)，所述槽適于容納待切割的肉塊(20)，所述肉塊適合于沿著推進或進給方向(d)向前移動，槽(10)由能相對于肉塊(20)的進給方向(d)沿橫向方向(d1，d2)相互移動的飾面壁(11，13和12，14)限定；

所述飾面壁(11，13和12，14)形成：

·在槽(10)中向前移動肉塊(20)的引導部；

·用于從槽(10)排出肉塊(20)的排出孔(15)；

-切割裝置(30)，所述切割裝置適于切割從排出孔(15)出來的肉塊(20)；

-推進裝置(40)，所述推進裝置適于在進給方向(d)上對肉塊(20)施加推力；

-用戶控制單元(80)，所述用戶控制單元構造為使所述切割裝置(30)和所述推進裝置(40)同步。

2.如權利要求1所限定的切肉機，其中所述用戶控制單元(80)被構造為根據所述推進裝置(40)的運動對切割裝置(30)的動作定時。

3.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，其中飾面壁(11，13和12，14)為相對的并易于在垂直于肉塊(20)的進給方向(d)的相應方向(d1，d2)上相互平移。

4.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，包括主推進單元(50，60)，所述主推進單元

·與副壁(12，14)相關聯，并且

·適于作用在所述副壁(12，14)上來確定所述副壁相對于固定主壁(11，13)的運動。

5.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，其中推進裝置(40)包括：

·平面抵接部(41)，所述平面抵接部適于朝著所述排出孔(15)推動肉塊(20)；

·副推進單元(43)，所述副推進單元連接到平面抵接部(41)并且適于確定后者在槽(10)中沿著進給方向(d)的運動。

6.如權利要求5所限定的切肉機，其中所述平面抵接部(41)包括接觸表面(42)，所述接觸表面構造用于對肉塊(20)施加支承和推進作用。

7.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，其中所述切割裝置(30)包括：

·刀片(31)；

·切割單元(32)，所述切割單元適于驅動所述刀片(31)用來切割從所述排出孔(15)出來的所述肉塊(20)。

8.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，包括設置在所述排出孔(15)附近的夾持裝置(71，72，73，74)，所述夾持裝置(71，72，73，74)包括與所述相應的壁(14，12，13，11)為一體的固定部件(271，272，273，274)和被構造為阻擋和持緊待切割的肉塊(20)的可移動部件(171，172，173，174)。

9.如權利要求8所限定的切肉機，其中所述可移動部件(171，172，173，174)設置有被構造為卡入待切割的所述肉塊(20)中的夾具。

10.如前述任一項權利要求所限定的切肉機，包括用來檢測所述肉塊(20)在所述槽(10)中的存在情況的檢測裝置(75)。

11.如權利要求8至10中任一項權利要求所限定的切肉機，其中所述用戶控制單元(80)被構造為根據所述推進裝置(40)的運動對所述夾持裝置(71，72，73，74)和所述切割裝置(30)的動作定時。

12.如權利要求8至11中任一項權利要求所限定的切肉機，其中所述控制單元(80)包括處理單元(90)，所述處理單元包括第一計算模塊(91)，所述第一計算模塊配置為：

·接收來自所述檢測裝置(75)的第一信號(S1)，其中第一信號代表被引入槽(10)中的肉塊(20)的尺寸；

·接收來自界面(81)或來自預設構造(C1)的第二信號(S2)，其中第二信號代表從肉塊(20)開始待切割的肉片的厚度；

·根據所述第一和第二輸入信號(S1和S2)向所述切割裝置(30)發出第三信號(S3)和向所述推進裝置(40)發出第四信號(S4)。