[發(fā)明專利]紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210180457.6 | 申請日： | 2012-06-04 |
| 公開（公告）號： | CN103444947A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 弓正田 | 申請（專利權(quán)）人： | 弓正田 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 銀川長征知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102 | 代理人： | 馬長增 |
| 地址： | 750000 寧夏回族自治*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅棗 葉芽 保健 養(yǎng)生 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶及紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法。
背景技術(shù)：
近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們逐漸重視茶類的養(yǎng)生保健功效，從而市面上也涌現(xiàn)出各種各樣的保健茶的生產(chǎn)工藝。例如申請?zhí)枮?00910017668.5、專利申請名稱為“棗芽茶制備工藝”提供的生產(chǎn)棗芽茶的方法，可以生產(chǎn)出具有保健功能的棗芽茶。
然而，上述棗芽茶制備工藝存在以下問題：只是對棗葉、棗芽進(jìn)行簡單的烘烤，不能保證制得的棗芽茶的色、香、味的品質(zhì)且營養(yǎng)成分有限。
發(fā)明內(nèi)容：
有鑒于此，有必要提供一種能夠生產(chǎn)出應(yīng)養(yǎng)成豐富、色香味品質(zhì)高的紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶的紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法。
還有必要提供一種紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶。
一種紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法，包括以下步驟：
采摘棗樹的嫩葉、嫩芽、花果，并對采摘的嫩葉、嫩芽、花果分別清洗；
對清洗后的嫩葉、嫩芽、花果進(jìn)行搖青及殺青，殺青的方式具體為：用50°～100°的水浸泡搖青后的嫩葉、嫩芽、花果，浸泡時間為5～20分鐘；
對殺青后的嫩葉、嫩芽、花果進(jìn)行揉捻、初烘，以獲得紅棗葉芽花果原料；
將紅棗葉芽花果原料浸泡到澄清的紅棗水中，浸泡時間為1～24小時，其中紅棗水通過如下方式獲得：將紅棗慢火烤至散發(fā)糊香味，用溫度為80°～100°水煮用慢火考好的紅棗直至水為咖啡色，最后澄清以獲得紅棗水；
對浸泡后的紅棗葉芽花果原料依次進(jìn)行提香、搡包、松包、滅菌操作，以獲得成品紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶。
一種紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶，其特征在于，該紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶通過以下步驟獲得：
采摘棗樹的嫩葉、嫩芽、花果，并對采摘的嫩葉、嫩芽、花果分別清洗；
對清洗后的嫩葉、嫩芽、花果進(jìn)行搖青及殺青，殺青的方式具體為：用50°～100°的水浸泡搖青后的嫩葉、嫩芽、花果，浸泡時間為5～20分鐘；
對殺青后的嫩葉、嫩芽、花果進(jìn)行揉捻、初烘，以獲得紅棗葉芽花果原料；
將紅棗葉芽花果原料浸泡到澄清的紅棗水中，浸泡時間為1～24小時，其中紅棗水通過如下方式獲得：將紅棗慢火烤至散發(fā)糊香味，用溫度為80°～100°水煮用慢火考好的紅棗直至水為咖啡色，最后澄清以獲得紅棗水；
對浸泡后的紅棗葉芽花果原料依次進(jìn)行提香、搡包、松包、滅菌操作，以獲得成品紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶。
一種紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶，該紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶包括進(jìn)過制茶工藝處理后的棗樹的嫩葉、嫩芽、花果，其中棗樹的嫩葉、嫩芽、花果的重量比為5:3:2。
利用上述紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法，采摘棗樹的嫩葉、嫩芽及花果作為制備紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶的原料，并對嫩葉、嫩芽及花果進(jìn)行殺青、浸泡紅棗水等操作，不僅保證了嫩葉、嫩芽及花果原有的營養(yǎng)成分，還將紅棗中的營養(yǎng)成分及香味、色素吸收在紅棗葉芽原料中，再對紅棗葉芽原料進(jìn)行提香、搡包、松包、滅菌操作，以獲得成品紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶，如此制得的紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶中的營養(yǎng)成分豐富且色香味品質(zhì)較高。
附圖說明：
附圖1是一較佳實(shí)施方式的紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法的流程圖。
圖中：紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法步驟S300～S308
具體實(shí)施方式：
本發(fā)明根據(jù)藥食同源、食療保健原理，采摘棗樹的嫩葉、嫩芽及花果作為制備紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶的原料，并對嫩葉、嫩芽及花果進(jìn)行殺青、浸泡紅棗水等操作，以獲得紅棗葉芽原料，再對紅棗葉芽原料進(jìn)行提香、搡包、松包、滅菌操作，以獲得成品紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶。
請參看圖1，其為一較佳實(shí)施方式的紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法，該紅棗葉芽花果保健養(yǎng)生茶制備方法包括以下步驟：
步驟S300，采摘1～5年樹齡的棗樹的嫩葉、嫩芽、花果，并對采摘的嫩葉、嫩芽、花果分別清洗。其中，棗樹的嫩葉、嫩芽、花果最好選自中國寧夏黃河沿岸的靈武長棗樹的嫩葉、嫩芽、花果，人工采摘2～8公分的嫩葉、嫩芽，采摘花果則要根據(jù)樹種花期的不同，一般采摘的時間在花期一周之內(nèi)并選擇含苞待放的花果；利用純凈水及有漏網(wǎng)的不銹鋼器皿實(shí)現(xiàn)對嫩葉、嫩芽、花果的清洗。
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