[發(fā)明專利]一種冷榨花生油的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210179551.X
• 申請日: 2012-06-04
• 公開（公告）號(hào): CN102676288A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 邱斌;杜方嶺;劉麗娜;王文亮;陶海騰;徐同成;潘運(yùn)國;程安瑋;弓志青;張佩佩
• 申請（專利權(quán)）人: 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所
• 主分類號(hào): C11B1/06
• 分類號(hào): C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218
• 代理人: 李桂存

1.一種冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括下述的步驟：

a.?精選花生仁；

b.?將精選后的花生仁進(jìn)行微波輻射，使花生仁的水分含量為4-8wt%；

c.?將微波輻射后的花生仁冷卻并脫紅衣；

d.?將脫去紅衣的花生仁進(jìn)行破碎并軋胚，花生仁破碎之后的粒徑為1-3毫米；

e.?將軋胚后的花生仁送入榨油機(jī)壓榨得到毛油；榨油機(jī)出口溫度不高于60℃；

f.?將毛油送入過濾機(jī)進(jìn)行過濾，得到成品花生油。

2.????根據(jù)權(quán)利要求1所述的冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，

步驟b中，微波輻射時(shí)循環(huán)用空氣溫度為60-70℃。

3.????根據(jù)權(quán)利要求1所述的冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，

步驟a中，花生仁的含水量為12-18wt%。

4.????根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟b中，采用工業(yè)微波加熱設(shè)備；當(dāng)花生仁水分含量大于15wt%時(shí)，采用2450?MHZ頻率；當(dāng)花生仁水分含量為4-15wt%時(shí)，采用915?MHZ頻率。

5.????根據(jù)權(quán)利要求4所述的冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，在步驟e之前增加擠壓膨化步驟，且將擠壓膨化溫度設(shè)置為55-70℃。

6.????根據(jù)權(quán)利要求5所述的冷榨花生油的生產(chǎn)方法，其特征在于，

用開槽式擠壓膨化機(jī)進(jìn)行擠壓膨化；擠壓膨化壓力為1.5-4.3?MPa，擠壓膨化溫度為60-70℃，擠壓膨化機(jī)內(nèi)空氣的含水量為4-8wt%，擠壓膨化機(jī)的螺旋軸轉(zhuǎn)速為180-300r/min，擠壓膨化時(shí)間為40-200秒，擠壓膨化后物料粒徑≤5毫米。