[發明專利]一種有機黑茶的加工方法無效
| 申請號： | 201210177854.8 | 申請日： | 2012-06-01 |
| 公開（公告）號： | CN102669318A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發明（設計）人： | 黃大雄 | 申請（專利權）人： | 廣西凌云浪伏茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/08 | 分類號： | A23F3/08;A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 533100 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 有機 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種有機黑茶的加工方法，其特征包括以下步驟：
(1)鮮葉攤晾：將鮮茶葉攤開晾至其含水量降到55～60％應及時殺青；
(2)殺青：殺青時保持筒內溫度130～170℃并保持3～5分鐘；
(3)揉捻：黑茶加工時的揉捻程序以整形為主，破碎其細胞為輔，葉片細胞破碎率掌握在45～50％；
(4)初次漚堆發酵：原料漚堆發酵時，發酵場地空間環境的相對濕度保持在75～80％、溫度保持在23～26℃，茶坯水分含量保持在18～21％，發酵過程料堆的溫度要控制在40～50℃，漚堆期發現料堆內溫度超過55℃時，要及時把料堆翻堆進行散熱，初次漚堆時間2～3天；
(5)復揉及毛火：按照第一次復揉方法將茶葉再次復揉，然后按常規毛火將茶葉烘至4～5成干；
(6)二次毛火：通過第一次毛火后，將茶葉稍晾后再進行二次毛火，二次毛火進風口溫度保持在160～180℃，直至茶葉的含水量是18～20％；
(7)二次漚堆發酵：二次漚堆發酵采取加水漚堆，加水量以茶葉含水量達20-30％，發酵條件及要求與第一次發酵相同，二次漚堆發酵要持續20～30天，待茶葉的顏色變為紅褐或黑褐并發出醇香時發酵過程結束；
(8)成品：把發酵結束的茶葉按常規方法經過精制、蒸壓、陳化后制成成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于廣西凌云浪伏茶業有限公司，未經廣西凌云浪伏茶業有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210177854.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種治療糖尿病性視網膜病變的中藥
- 下一篇：紙與紙板靜態摩擦系數測試儀
