[發明專利]利用菜籽粕制備功能性飼料的工藝

無效

• 申請號: 201210176484.6
• 申請日: 2012-05-31
• 公開（公告）號: CN102657283A
• 公開（公告）日: 2012-09-12
• 發明（設計）人: 吳文錦;程薇;汪蘭;熊光權;李新;陳明利;高虹;史德芳;喬宇;廖李;陳金國
• 申請（專利權）人: 湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

技術領域

本發明屬于菜籽粕利用和飼料加工領域，特別涉及用冬蟲夏草固體發酵菜籽粕制備功能性飼料的研究。

背景技術

菜籽粕中粗蛋白的含量一般在35％～45％，是一種重要的蛋白質飼料資源，且蛋氨酸、精氨酸含量豐富，組成合理，僅賴氨酸含量略低于大豆蛋白，其品質可以與豆粕媲美，是一種物美價廉的蛋白質飼料。此外，與大豆餅粕相比，菜籽餅粕還含有較高的膽堿、生物素、煙酸、VB1、VB2和豐富的微量元素如鈣、磷、硒等，特別是其無機磷含量較高，便于吸收利用。但由于菜籽粕中含有硫甙、植酸等抗營養因子，使其潛在營養價值得不到充分利用。因而菜籽餅粕脫毒是其利用的瓶頸，目前所有菜籽餅粕的脫毒方法有生物脫毒法、物理脫毒法、化學脫毒法和遺傳育種法。

蟲草是我國一種名貴的藥用真菌，對基質營養物質有較強的轉換代謝能力，與天然的冬蟲夏草有相似的醫療保健功效。目前蟲草固體發酵菜籽餅粕制備功能性飼料的研究還未見報道。

本發明的目的是針對上菜籽粕利用率不高等問題，利用藥用真菌固體發酵菜籽粕制備功能性飼料，提高菜籽粕的附加值。

發明內容

為了實現上述目的，本發明的技術方案是：

一種利用菜籽粕制備功能性飼料的方法，包括如下步驟：

（1）營養液的制備：土豆150~250g，加入1000ml水，煮沸30~50min后過濾，加開水補足至1000ml，加入蛋白胨5~15g、白糖10~20g、磷酸二氫鉀1~5g、硫酸鎂0.5~2g，得營養液備用；

（2）蟲草發酵液的制備：冬蟲夏草菌種復壯活化，無菌環境下將活化后的蟲草接種至步驟（1）的營養液中，在20~25℃，150~200轉/分鐘條件下液體發酵3~6天，得蟲草發酵液備用；

（3）培養基的制備：將菜籽粕30~35g、大米(或玉米粉或大豆粉)10~15g和步驟（1）制得營養液65~75ml裝入罐頭瓶中，用透氣膜封口，在121~126℃高壓滅菌20~25min，冷卻至室溫，得培養基備用；

（4）在無菌環境下將步驟(2)中得到的蟲草發酵液接種至步驟（3）中得到的培養基中，接種量10~20ml；

（5）接種后的置于空氣濕度70~80%，溫度20~25℃環境中暗室培養，至菌絲布滿培養基；

（6）將菌絲布滿培養基置于空氣濕度75~85%，溫度22~27℃環境中光照培養45天；

（7）將含有蟲草的培養基干燥粉碎，制備成功能性飼料。

優選的，所述的步驟（1）中土豆200g，加入1000ml水，煮沸40min后過濾，加開水補足至1000ml，加入蛋白胨10g、白糖15g、磷酸二氫鉀3g、硫酸鎂1g，得營養液備用。

優選的，所述的步驟（2）中24℃,170轉/分鐘條件下液體發酵5天，得蟲草發酵液備用；

優選的，所述的步驟（3）中將菜籽粕33g、大米或玉米粉或大豆粉12g和步驟（1）制得營養液70ml裝入罐頭瓶中，用透氣膜封口，在121℃高壓滅菌25min，冷卻至室溫，得培養基備用。

優選的，所述的步驟（4）中接種量為15ml。

優選的，所述的步驟（5）中空氣濕度75%，溫度23℃。

優選的，所述的步驟（6）中空氣濕度80%，溫度25℃。

一種菜籽粕功能飼料，采用上述任一項所述的方法制備而成。

本發明的有益效果是：

可以提高菜籽粕的附加值，降低菜籽粕中的抗營養因子的含量。

附圖說明：

圖1為發明的工藝流程圖。

具體實施方式

實施例1：

利用菜籽粕制備功能性飼料的方法，包括如下步驟：

（1）營養液的制備：土豆250g，加入1000ml水，煮沸30min后過濾，加開水補足至1000ml，加入蛋白胨15g、白糖10g、磷酸二氫鉀5g、硫酸鎂0.5g，得營養液備用；

（2）蟲草發酵液的制備：冬蟲夏草菌種復壯活化，在20℃,200轉/分鐘條件下液體發酵蟲草6天，得蟲草發酵液備用；

（3）培養基的制備：將菜籽粕35g、大米10g和步驟（1）制得營養液75ml裝入罐頭瓶中，用透氣膜封口，在126℃高壓滅菌20min，冷卻至室溫，得培養基備用；

（4）在無菌環境下將步驟(2)中得到的蟲草發酵液接種至步驟（3）中得到的培養基中，接種量20ml；

（5）接種后的置于空氣濕度70%，溫度25℃環境中暗室培養，至菌絲布滿培養基；

（6）將菌絲布滿培養基置于空氣濕度85%，溫度22℃環境中光照培養45天；