[發明專利]一種速食銀耳的制作方法無效
| 申請號： | 201210175984.8 | 申請日： | 2012-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN102669647A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發明（設計）人： | 江濤;周林;武麗梅;趙蔚然 | 申請（專利權）人： | 重慶大學 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 重慶大學專利中心 50201 | 代理人： | 唐開平 |
| 地址： | 400044 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速食 銀耳 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種速食銀耳的制作方法，包括以下步驟：
步驟1、將生銀耳去蒂成片，洗凈；
步驟2、經步驟1洗凈的銀耳用清潔水發泡，充分發泡后濾除多余的水；
步驟3、經步驟2發泡的銀耳用超聲波進行破碎銀耳細胞處理；
步驟4、經步驟3處理后的銀耳均勻攤平置放在有防粘涂層的濾水盤或有防粘涂層的網盤上，進行加熱熟化；
步驟5、經步驟4熟化后的銀耳烘干得到成品。
2.根據權利要求1所述的速食銀耳的制作方法，其特征在于：步驟3中，所述超聲波的頻率12～20KHz、功率200～500瓦，處理時間至少8分鐘。
3.根據權利要求1或2所述的速食銀耳的制作方法，其特征在于：步驟4中，所述加熱熟化采用高壓容器蒸熟或用從鍋爐內導出的蒸汽將銀耳沖熟。
4.根據權利要求1或2所述的速食銀耳的制作方法，其特征在于：所述銀耳烘干選用熱風沸騰干燥器烘干，或者微波干燥器烘干，或者紅外線干燥器烘干，或者太陽能干燥箱烘干。
5.根據權利要求3所述的速食銀耳的制作方法，其特征在于：所述銀耳烘干選用熱風沸騰干燥器烘干，或者微波干燥器烘干，或者紅外線干燥器烘干，或者太陽能干燥箱烘干。
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