[發明專利]一種綠茶餅干的制作方法無效
| 申請號： | 201210175944.3 | 申請日： | 2012-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN102696728A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發明（設計）人： | 馬健 | 申請（專利權）人： | 馬健 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 石曉玲 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治區桂*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠茶 餅干 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠茶餅干的制作方法，其特征在于：包含以下步驟：
a、取3-6重量份綠茶，粉碎，得到綠茶粉，備用；
b、取80-100重量份面粉、15-20重量份木糖醇、6-8重量份起酥油、0.2-0.3重量份乳化劑、10-15重量份植物油、1.5-2.5重量份奶粉與上述綠茶粉混合，加水揉成面團；
c、將上述面團送入餅干成型機成型，烘焙，冷卻即得。
2.根據權利要求1所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：步驟a中，所述的綠茶選自龍井、碧螺春和毛尖的其中一種。
3.根據權利要求1或2所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：步驟a中，將綠茶粉碎至300-600目。
4.根據權利要求1或2所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：步驟b中，植物油為大豆油或花生油。
5.根據權利要求1或2所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：步驟b中，乳化劑為硬脂酰乳酸鈣或雙乙酰酒石酸單甘油酯。
6.根據權利要求1或2所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：水的用量為30-50重量份。
7.根據權利要求1或2所述的綠茶餅干的制作方法，其特征在于：步驟c中，烘焙溫度為200-300℃，烘焙時間為10-12分鐘。
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