[發明專利]一種馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜及其制備方法

無效

• 申請號: 201210174923.X
• 申請日: 2012-05-30
• 公開（公告）號: CN102702579A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 王利強;賈超;盧立新;趙藝程;章俊祥;鄭啟明
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C08L3/02
• 分類號: C08L3/02;C08L5/00;C08L89/00;B65D65/46;C08K13/02;C08K5/053;C08K3/16;C08J5/18;C09D103/02;C09D105/00;C09D189/00;C09D7/12
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 殷紅梅

1.?一種馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜，其特征是包含下列組份：其配方比例按重量份數計：

馬鈴薯淀粉2.5～4.5份、普魯蘭多糖0.25～1.25份、明膠0.25～1.25份、增塑劑0.5～1.5份、交聯劑0.05～0.25份、去離子水200份；

其以馬鈴薯淀粉、普魯蘭多糖、明膠為主要成膜材料，以增塑劑、交聯劑為輔料，配制成溶液，經流延成膜制得。

2.如權利要求1所述的馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜，其特征是：所述的馬鈴薯淀粉為天然馬鈴薯淀粉。

3.如權利要求1所述的馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜，其特征是：所述的增塑劑為甘油、山梨醇、聚乙二醇中的一種或幾種的混合物。

4.如權利要求1所述的馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜，其特征是：所述的交聯劑為氯化鈣。

5.馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜的制備方法，其特征是采用以下工藝步驟：其配方比例按重量份數計：?

（1）原料稱取：取馬鈴薯淀粉2.5～4.5份、普魯蘭多糖0.25～1.25份、明膠0.25～1.25份、增塑劑0.5～1.5份、交聯劑0.05～0.25份和去離子水200份；

（2）馬鈴薯淀粉糊化：在2.5～4.5份馬鈴薯淀粉中加入80～120份去離子水，70～80℃水浴糊化15～20min得到糊化溶液，攪拌轉速為300～400?r/min；

（3）加入普魯蘭多糖和明膠：將0.25～1.25份普魯蘭多糖和0.25～1.25份明膠加入到步驟（2）制備的糊化溶液中，再加入40～60份去離子水，攪拌15～20min，攪拌轉速為300～400?r/min；

（4）加入增塑劑和交聯劑：將0.5～1.5份增塑劑和0.05～0.25份交聯劑同時加入到步驟（3）制備得到的溶液中，再加入20～80份去離子水，對成膜溶液進行定容，攪拌15～20min，攪拌轉速為300～400?r/min；?

（5）流延成膜：將45～50mL成膜溶液倒在面積為210cm²～230?cm²的表面干燥潔凈的有機玻璃板上，流延成膜，然后置于溫度為40～80℃的真空干燥箱中干燥2～5h，冷卻后揭膜，即可得到產品馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜。

6.如權利要求5所述的馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜的制備方法，其特征是：步驟（2）～（4）水浴的溫度始終保持在70～80℃。

7.如權利要求5所述的馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜的制備方法，其特征是：所述產品馬鈴薯淀粉基可食性復合食品包裝膜的厚度為0.043±0.013mm。