[發明專利]一種雞肉蝦球及其制作方法無效
| 申請號： | 201210174301.7 | 申請日： | 2012-05-31 |
| 公開（公告）號： | CN102907711A | 公開（公告）日： | 2013-02-06 |
| 發明（設計）人： | 湯建英;湯建妹 | 申請（專利權）人： | 蘇州市好得睞美食食品有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 張一鳴 |
| 地址： | 215104 江蘇省蘇州市吳中經濟開發區*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 雞肉 蝦球 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠珠龍鳳球，其特征在于：所述綠珠龍鳳球主要由490~510重量份的主料鳳尾蝦、490~510重量份的雞肉、45~55份的青豆和下列重量份的輔料制成：
雞精??????????14~16份；
食鹽????? ?????6~8份；
淀粉????????????6~8份；
白砂糖??????????1~3份；
鮮味王??????????4~6份；
碳酸氫鈉????????4~6份。
2.一種采用權利要求1或2中的主料和輔料制作綠珠龍鳳球的方法，其特征在于：所述方法包括將所述輔料和主料鳳尾蝦及主料青豆和雞肉投入攪拌機進行攪拌操作，在0-6℃條件下腌漬2-3小時。
3.根據權利要求2所述的制作綠珠龍鳳球的方法，其特征在于：所述攪拌操作時間為4~7分鐘。
4.根據權利要求3所述的制作綠珠龍鳳球的方法，其特征在于：所述攪拌操作時間為5分鐘。
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