[發明專利]一種泡椒葵仁的生產方法

無效

• 申請號: 201210171642.9
• 申請日: 2012-05-30
• 公開（公告）號: CN102715591A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 陳建
• 申請（專利權）人: 蘇州優爾食品有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

1.一種泡椒葵仁的生產方法，其特征在于：將所述泡椒葵仁的原材料：葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、泡椒鳳爪調味粉、大豆油檢測驗收；將驗收的葵仁在水中浸泡2-5小時之后終干，將水分去除；將所述小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉加入大豆油攪拌均勻并裹覆在經過終干處理的葵仁表面完成裹粉步驟；將裹粉完成的葵仁在100-130°C的溫度下烘烤2小時左右，之后與白砂糖、鹽、泡椒鳳爪調味粉放在一起攪拌均勻完成調味；最后成量包裝。

2.根據權利要求1所述的泡椒葵仁的生產方法，其特征在于：所述泡椒葵仁的原料中：葵仁占40-50%、小麥粉占10-20%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、玉米淀粉占1-10%、白砂糖占5-15%、鹽占0.5-2%、泡椒鳳爪調味粉占1-5%、大豆油占1-3%。

3.根據權利要求1所述的泡椒葵仁的生產方法，其特征在于：所述泡椒葵仁在成量包裝之前加入0.001-0.02%的抗氧化劑。