[發明專利]乳蛋白微米凝膠及其制備方法無效
| 申請號： | 201210166631.1 | 申請日： | 2012-05-17 |
| 公開（公告）號： | CN102669275A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發明（設計）人： | 徐紅華;劉振艷 | 申請（專利權）人： | 東北農業大學 |
| 主分類號： | A23C9/15 | 分類號： | A23C9/15 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍江省哈爾濱*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蛋白 微米 凝膠 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種乳蛋白微米凝膠的制備方法，其特征在于：步驟如下：
步驟一：以脫脂乳粉為原料，配制蛋白質濃度為1-4wt％的復原乳；
步驟二：用HCl調節復原乳的pH值至6.2-6.3；
步驟三：將調節pH值后的復原乳在90℃條件下熱處理25min；
步驟四：將熱處理完成后的復原乳立即放入冰水中冷卻至室溫。
2.按照權利要求1所述的一種乳蛋白微米凝膠的制備方法制作的一種乳蛋白微米凝膠。
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