[發明專利]一種柿樹葉復合保健飲料工藝及其制備方法

無效

• 申請號: 201210166355.9
• 申請日: 2012-05-27
• 公開（公告）號: CN103445243A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 黨慶風
• 申請（專利權）人: 黨慶風
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種柿樹葉復合保健飲料工藝及其制備方法，其特征是：是以柿子葉為主原料，添加0.5%的復合脫苦劑，新鮮的蘋果汁用0.1%的VC做抗氧化劑，選用0.2%的β-環糊素做穩定劑，配加其他輔料，制備出復合保健飲料；其配方為：柿樹葉提取液30%、蘋果汁20%、白砂糖8%、檸檬酸0.15%、β-?環糊精0.2%、VC?0.1%。

2.根據權利要求1所述一種柿樹葉復合保健飲料工藝及其制備方法，其特征是：工藝步驟如下：

⑴、1、選擇與清洗：選用無斑點柿樹葉，用0.1%的鹽酸溶液浸泡60min，用流動水沖洗干凈、瀝干、烘干；

⑵、粉碎：用粉碎機進行粉碎，使用60目的篩網過濾；

⑶、浸提：柿樹葉粉與10%乙胺按1:8比例在70℃浸提1.5h,過濾、濾渣，在于70%乙胺按1:5比例在70℃浸提1h，合并兩次濾液；回收乙醇，再加入蒸餾水，過濾，得柿樹葉浸提液；

⑷、脫苦處理：柿樹葉提取液中加入GFG-復合沉淀劑處理；

⑸、蘋果汁制備：蘋果去皮、清洗、切碎，置于榨汁機中榨汁，過濾得蘋果原汁，離心分離得清汁備用；

⑹、調配：柿樹葉提取液、蘋果汁、白砂糖、檸檬酸按比例進行攪拌調配，混合均勻；

⑺、均質：在25Mpa下均質，均質溫度60℃～70℃；

⑻、裝罐、冷卻制成品：殺菌后趁熱裝罐、密封，將罐倒置3min，用冷水分段冷卻至35℃～38℃左右即為成品。