[發明專利]豆漿制作的控制方法和豆漿機及豆腐的制作方法和豆腐機

有效

• 申請號: 201210153071.6
• 申請日: 2012-05-16
• 公開（公告）號: CN103425153A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 溫文杰;張歡
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: G05D23/30
• 分類號: G05D23/30;A23C11/10;A47J31/00;A47J31/44;A23C20/02
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 吳貴明;余剛

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體而言，涉及一種豆漿制作的控制方法和豆漿機及豆腐的制作方法和豆腐機。

背景技術

現有豆漿機和豆腐機的煮漿防糊技術主要是對豆漿機和豆腐機的結構方面、發熱裝置方面進行改良，使得與漿液接觸的發熱裝置表面減少焦糊現象的出現。無論是對結構方面還是對發熱裝置進行改善，都會直接導致成本增加，特別是對結構方面進行的改進時，成本增加比較大。此外，用于制作豆腐的豆漿通常具有較高濃度，而現有煮漿方法難以保證不出現焦糊的現象。

針對現有技術中豆漿機和豆腐機在工作時容易產生焦糊現象的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

發明內容

本發明提供了一種豆漿制作的控制方法和豆漿機及豆腐的制作方法和豆腐機，以至少解決豆漿機和豆腐機在工作時容易產生焦糊現象的問題。

為了實現上述目的，根據本發明的一個方面，提供了一種豆漿制作的控制方法。

根據本發明的豆漿制作的控制方法包括：檢測豆漿制作過程中的漿液溫度；以及控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低。

進一步地，控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低包括：獲取漿液溫度的升高值；按照預設的線性變化關系確定與漿液溫度的升高值對應的加熱器的功率的降低值，其中，預設的線性變化關系為預設的加熱器的功率的降低值與漿液溫度的升高值之間的線性變化關系。

進一步地，獲取漿液溫度的升高值包括：獲取漿液溫度升高的攝氏度T，按照預設的線性變化關系確定與漿液溫度的升高值對應的加熱器的功率的降低值包括：控制加熱器將功率降低初始功率的N％，其中，5≤T≤20，5≤N≤50。

進一步地，在控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低之前，上述方法還包括：在第一預設溫度下攪拌原料和水以制成漿液。

進一步地，在第一預設溫度下攪拌原料和水以制成漿液包括：在常溫下攪拌原料和水。

進一步地，在控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低的同時，上述方法還包括：設置防溢液位；判斷漿液的液位是否超過防溢液位；在漿液的液位超過防溢液位時，判定漿液會溢出，暫停加熱；以及在漿液的液位未超過防溢液位時，判定漿液不會溢出，繼續加熱。

進一步地，在控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低的同時，上述方法還包括：當檢測到漿液溫度升高到第二預設溫度時，控制漿液的攪拌速度降低至預設速度。

進一步地，在將漿液的攪拌速度降低至預設速度之后，上述方法還包括：當漿液溫度達到第三預設溫度時，繼續加熱漿液預設時間間隔后停止加熱，其中，第三預設溫度高于第二預設溫度。

為了實現上述目的，根據本發明的另一個方面，提供了一種豆腐的制作方法，該豆腐的制作方法包括本發明提供的任一中豆漿制作的控制方法制作豆漿；以及通過豆漿制作豆腐。

為了實現上述目的，根據本發明的再一個方面，提供了一種豆漿制作的控制裝置，該裝置用于執行本發明提供的任意一種豆漿制作的控制方法。

根據本發明的再一方面，提供了一種豆漿制作的控制裝置。該豆漿制作的控制裝置包括：檢測單元，用于檢測豆漿制作過程中的漿液溫度；以及第一控制單元，用于控制加熱器的功率隨著漿液溫度的升高而降低。

進一步地，第一控制單元包括：獲取子單元，用于獲取漿液溫度的升高值；確定子單元，用于按照預設的線性變化關系確定與漿液溫度的升高值對應的加熱器的功率的降低值，其中，預設的線性變化關系為預設的加熱器的功率的降低值與漿液溫度的升高值之間的線性變化關系。

進一步地，獲取子單元包括：獲取模塊，用于獲取漿液溫度升高的攝氏度T，確定子單元包括：控制模塊，用于控制加熱器將功率降低初始功率的N％，其中，5≤T≤20，5≤N≤50。

進一步地，還包括：攪拌單元，用于在第一預設溫度下攪拌原料和水以制成漿液。

進一步地，攪拌單元包括：攪拌子單元，用于在常溫下攪拌原料和水。

進一步地，還包括：接收單元，用于接收設置的防溢液位；判斷單元，用于判斷漿液的液位是否超過防溢液位；第一判定單元，用于在漿液的液位超過防溢液位時，判定漿液會溢出，暫停加熱；以及第二判定單元，用于在漿液的液位未超過防溢液位時，判定漿液不會溢出，繼續加熱。

進一步地，還包括：第二控制單元，用于當檢測到漿液溫度升高到第二預設溫度時，控制漿液的攪拌速度降低至預設速度。

進一步地，還包括：停止單元，用于當漿液溫度達到第三預設溫度時，繼續加熱漿液預設時間間隔后停止加熱，其中，第三預設溫度高于第二預設溫度。