[發明專利]一種涼茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201210152667.4
• 申請日: 2012-05-07
• 公開（公告）號: CN102669355A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 賈慶勝;李振生;趙慧敏;劉慧濤;張民;全麗華
• 申請（專利權）人: 黑龍江北大荒豐威食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉一種飲料，具體涉及一種涼茶及其制備方法。

背景技術

1、綠豆：

綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。李時珍稱其為“菜中佳品”。

綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等作用。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣鐵、磷等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。

自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”以后歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發。《本草綱目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

根據營養專家黎黍勻分析，綠豆的預防疾病指數(食物天然含鉀數量/食物天然含鈉數量X100％)為245.93證明對疾病的康復具有相當高的價值。

綠豆皮與綠豆作用相近，”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等。在烹調綠豆的時候，很多人會把綠豆的皮扔掉；制作綠豆粉絲和豆沙的時候，傳統上也要棄去豆皮。其實，綠豆的真正好處，就在于它的皮里。綠豆當中的大部分活性成分，都存在于綠豆皮里。其中含有大量的蛋白質、淀粉、抗氧化成分(如類黃酮、單寧、皂甙等)、生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙以及膳食纖維等。

將綠豆用水浸胖，揉取種皮。干燥種皮形狀極不規則，均自裂口處向內側反卷。外表面暗棕色，具致密的紋理，種臍呈長圓形槽狀，常有殘留的黃白色珠柄。內表面光滑，淡棕色。質硬而脆，氣味均弱。以純凈、干燥、色不變紅者為佳。性味①《開寶本草》：寒。②《綱目》：甘，寒，無毒。入肺，肝二經。功用主治-綠豆皮的功效①《綱目》：解熱毒，退目翳。②《隨息居飲食譜》：清風熱，去目翳，化斑疹，消腫脹。

2、仙草：

仙人草又名仙草、涼粉草，為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草干樣含有約70％碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。

仙草藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌癥細胞生長、降低血壓的作用；多糖具有增強和提高機體免疫機能作用；香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效；微量元素具有抑制*基形成、抗衰老、抗癌的作用；維生素能調節和增強生理機能等。

目前仙人草系列產品開發有：即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。

3、甜菊葉：

甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜菊的葉子是甜菊主要的食用部分，含有名叫“甜菊素”的甜味物質，精制的甜菊素是無色無味的結晶，有砂糖200倍的甜味。由于熱量低、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。

甜菊在巴拉圭稱為“卡黑”(古拉尼族語，意思是“甜草”)，用來增添馬黛茶等的甜味。性味與歸經：甘，涼。含有低熱量、高甜度甜味成分甜菊糖，主要有甜菊苷、甜菊A3苷，其甜度與蔗糖相比，前者高300倍，后者高450倍，無毒性和不良反應。

人工培植甜菊葉最早在1964年，目前全世界有20多個國家種植甜菊葉以供日益增長的市場需求。如果您堅持天然原味的花草茶，甜菊葉內含的甜菊素，正是拿來當作花草茶甘味料的最佳選擇，甜度約一般蔗糖的200倍，極低卡路里，易溶于水，也具耐熱性，不會增加身體的熱量及糖分的負擔。

經常飲用甜菊葉茶可消除疲勞，降低血糖濃度單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，疲倦或希望茶里面有甜味時，可以混合其它花草沖泡飲用。養陰生津，用于胃陰不足，口干口渴，亦用于原發性高血壓、糖尿病、肥胖病和應限制食糖的病人。臨床觀察有一定降低壓作用，并可降低血糖。幫助消化，促進胰腺和脾胃功能；滋養肝臟，養精提神；調整血糖，減肥養顏，符合現代人追求低卡路里、無糖、無碳水化合物、無脂肪的健康生活方式，對身體過重者及糖尿病人更是至寶甜菊素在全球20多個國家已正式作為安全代糖，在美國被FDA核準為“保健食品”(1994年)；在澳大利亞被列為“治療用品(ARTG)”(1999年)；在日本和韓國30年前即被正式列為桌上代糖；在中國，甜菊素被核準為“食品添加劑”。