[發明專利]一種涼茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201210152667.4
• 申請日: 2012-05-07
• 公開（公告）號: CN102669355A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 賈慶勝;李振生;趙慧敏;劉慧濤;張民;全麗華
• 申請（專利權）人: 黑龍江北大荒豐威食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種涼茶的制備方法，其特征在于：方法如下：

一、烘烤：

將綠豆皮在烘箱中進行烘烤，溫度為130℃，時間為20min；

二、配料：

將以下各種原料，按重量份數配比：

綠豆皮∶白砂糖∶仙草∶甘草∶甜菊葉∶山梨酸鉀＝300∶550∶40∶15∶5∶4.5；

三、漂洗：

將綠豆皮、白砂糖、仙草、甘草和甜菊葉分別置于帶有篩網的容器中用水單獨清洗，反復漂洗至少3次到水變清為止，綠豆皮、白砂糖、仙草、甘草和甜菊葉從清洗完成到浸提的存放時間不得超過2小時。

四、浸提：

將水升溫至90℃，加入已漂洗好綠豆皮、白砂糖、仙草、甘草和甜菊葉，其總重量與加水量按重量份數比360∶5000配比，浸提60min，浸提后經過200目袋式過濾器過濾，除去殘渣，再經過納米過濾器精濾后備用；

五、溶糖：

用60℃熱水溶解白砂糖，白砂糖與水按重量份數比550∶5000配比，使白砂糖充分溶解，備用；

六、調配：

將“步驟四”、“步驟五”中所制得的液體進行混合，并且加入山梨酸鉀，充分攪拌時間為10分鐘，然后使用精密過濾機組進行過濾，溫度控制在40℃，最終過濾細度達到0.35μm；

七、滅菌：

過濾后的物料經過滅菌機進行滅菌，殺菌后，準備灌裝；

八、灌裝：

采用無菌灌方法灌裝到密封容器內。

2.根據權利要求1所述的一種涼茶的制備方法，其特征在于：或使用木糖醇替代白砂糖，重量份數比為：綠豆皮∶木糖醇∶仙草∶甘草∶甜菊葉∶山梨酸鉀∶阿斯巴甜∶安賽蜜＝300∶550∶40∶15∶5∶4.5∶0.4∶0.4，同時省略步驟五，所述的“步驟六調配”為：將“步驟四”所制得的液體加入木糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜和山梨酸鉀，充分攪拌時間為10分鐘，然后使用精密過濾機組進行過濾，溫度控制?在40℃，最終過濾細度達到0.35μm。

3.根據權利要求1或2所述的一種涼茶的制備方法，其特征在于所述的水符合GB-5749-1985《生活飲用水衛生標準》和GB-10791-1989《軟飲料用原輔料的要求》。

4.根據權利要求1、2或3所述的一種涼茶的制備方法，其特征在于所述的使用精密過濾機組進行過濾為先后經過，石英砂活性炭過濾器、棒式過濾器、濾袋式過濾器和陶瓷納米超微過濾器，進行過濾。

5.根據權利要求1、2、3或4所述的一種涼茶的制備方法，其特征在于所述的篩網孔徑為2.0mm*2.0mm。

6.根據權利要求1-5任一所述的一種涼茶的制備方法制得的涼茶。?