[發(fā)明專利]黑豆食品及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210147420.3
• 申請(qǐng)日: 2012-05-14
• 公開（公告）號(hào): CN102630884A
• 公開（公告）日: 2012-08-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 任松峰;袁麗琴;魏小麗;任若辰;楊紀(jì)紅;王永杰;宋建花
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南千方藥業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/20
• 分類號(hào): A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 北京鑫浩聯(lián)德專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11380
• 代理人: 李荷香

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種以黑豆為主要原料并以各中藥藥材為輔料制成的黑豆食品及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，在基本生活需求得到滿足的同時(shí)，對(duì)健康的愿望越來越高，市場(chǎng)上也充斥著各種宣稱對(duì)健康有益的保健品甚至藥物，許多宣傳夸大了產(chǎn)品的功效而忽視了產(chǎn)品的安全性，加入西藥成分或過于熱性、寒性，長(zhǎng)期使用導(dǎo)致人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，又引起新的不健康問題，用中藥調(diào)理，現(xiàn)在高節(jié)奏的人沒時(shí)間，嫌麻煩，傳統(tǒng)的黑豆制法也很多，比較簡(jiǎn)單，但效果單一，不能長(zhǎng)時(shí)間放置，也不衛(wèi)生。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足而提供的一種黑豆食品及其制備方法，本發(fā)明依據(jù)藥品的處方合理配伍，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂肪、維生素，具有活血、利尿祛風(fēng)解毒軟化血管的作用，按藥品生產(chǎn)條件生產(chǎn)，使用方便，干燥后裝成獨(dú)立的包裝，食用時(shí)只需打開一包，一次服用。

本發(fā)明的配料如下：

分別取占黑豆重量比均為5/12—7/12的制何首烏、靈芝、桑葚、女貞子、黑芝麻、熟地黃，然后加入上述各組份總重量３倍的水經(jīng)煎煮過濾而成藥液；然后再取占黑豆重量為1/260-1/350的花椒、占黑豆重量為1/1260-1/1680的八角茴香、占黑豆重量為1/2080-1/2778的小茴香、占黑豆重量為1/2080-1/2778的肉桂、占黑豆重量為1/3125-1/4167的陳皮、占黑豆重量為1/6250-1/8333的白芷、占黑豆重量為1/3125-1/4167的高良姜、占黑豆重量為1/6250-1/8333的蓽茇、占黑豆重量為1/30000-1/40000的干姜、占黑豆重量為1/10490-1/13986的草寇、占黑豆重量為1/37500-1/50000的山柰，然后將上述各組份混合粉碎過篩得五香粉；取占黑豆重量為1/25-1/30的大青鹽，其制備工藝如下：

第一步、選材：選取子粒飽滿的優(yōu)質(zhì)清茬黑豆，去除霉?fàn)€壞豆；

第二步、淘洗：將第一步所得的黑豆置容器內(nèi)淘洗；

第三步、制備藥液：分別取第一步所得黑豆重量為5/12-7/12的制何首烏、靈芝、桑葚、女貞子、黑芝麻、熟地黃加水進(jìn)行一次煎煮過濾，得到一次濾液和一次濾渣，將一次濾渣再加水進(jìn)行二次煎煮過濾，得到二次濾液和二次濾渣，將一次濾液與二次濾液均勻混合，制得藥液；

第四步、制備五香粉：取占黑豆量的1/260-1/350的花椒、占黑豆重量為1/1260-1/1680的八角茴香、占黑豆重量為1/2080-1/2778的小茴香、占黑豆重量為1/2080-1/2778的肉桂、占黑豆重量為1/3125-1/4167的陳皮、占黑豆重量為1/6250-1/8333的白芷、占黑豆重量為1/3125-1/4167的高良姜、占黑豆重量為1/6250-1/8333的蓽茇、占黑豆重量為1/30000-1/40000的干姜、占黑豆重量為1/10490-1/13986的草寇、占黑豆重量為1/37500-1/50000的山柰混合粉碎過篩得五香粉；

第五步、煎煮：將第二步所淘洗的黑豆置入第三步所制得的藥液中煎煮，并加入占黑豆重量為1/25—1/30的大青鹽和第四步所制得的五香粉調(diào)節(jié)味道，煮至藥液吸盡；

第六步、烘烤：將第五步所得的黑豆置于溫度為75℃—85℃的熱風(fēng)循環(huán)烘箱內(nèi)烘烤，化驗(yàn)室取樣測(cè)水分不超過12.0%時(shí)取出即可食用；

所述第四步中過篩為過120目篩；所述第二步制備藥液中的一次煎煮加水的量為制何首烏、靈芝、桑葚、女貞子、黑芝麻總重量的3倍，煎煮時(shí)間為60-100分鐘；所述的二次煎煮加水的量為一次濾渣重量的3倍，煎煮時(shí)間為40-60分鐘。