[發明專利]一種紅薯茶的制備方法

無效

• 申請號: 201210146094.4
• 申請日: 2012-05-11
• 公開（公告）號: CN102696817A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 謝永林
• 申請（專利權）人: 謝永林;李繼武;王毅
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都高遠知識產權代理事務所(普通合伙) 51222
• 代理人: 李高峽;全學榮

1.一種制備紅薯茶的方法，其特征在于：它是由下述方法制備而成：

a、取新鮮紅薯的根莖，洗凈，切片，制成紅薯片；

b、將a步驟選取的紅薯片蒸餾、干燥；

c、將酒酵母菌與蒸餾水進行培養，再與b步驟制得的紅薯進行恒溫發酵，發酵后的紅薯除雜質、干燥，即得。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：它是由下述方法制備而成：

a、取新鮮紅薯的根莖，洗凈，切片，制成紅薯片；

b、將a步驟制備的紅薯片蒸制1~3小時，干燥，制備的紅薯片水分含量為12~14%；

c、取專利號ZL01108507.X所述的中藥微生物菌發酵劑，加入蒸餾水，中藥微生物菌發酵劑與蒸餾水的質量體積比是0.5~1.5:100，常溫培養1~3小時，得發酵劑混懸液；取制備的發酵劑混懸液，加入步驟b得到的紅薯片中，發酵劑混懸液與紅薯片的質量比為2~4:5，發酵溫度25~28℃，發酵pH為5~5.5，發酵12-24h；干燥紅薯片至水分含量為12~14%，除雜，即得紅薯茶。

3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于：步驟a所述紅薯片的厚度為20~30mm。

4.根據權利要求2所述的方法，其特征在于：所述步驟b是將紅薯片在100℃下蒸制2小時，在80~100℃干燥。

5.根據權利要求2所述的方法，其特征在于：步驟c所述中藥微生物菌發酵劑與蒸餾水的質量體積比是1:100，常溫培養2小時。

6.根據權利要求2所述的方法，其特征在于：步驟c所述發酵劑混懸液與紅薯片的質量比為3：5，發酵溫度25~28℃，發酵pH為5~5.5，發酵18h。

7.權利要求1~6任意一項所述方法制備的紅薯茶。