[發明專利]一種降低辣椒紅中不溶物含量的方法有效
| 申請號： | 201210136502.8 | 申請日： | 2012-05-05 |
| 公開（公告）號： | CN102675911A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發明（設計）人： | 張志忠;張建光;張希貴;程燕強;張書強;張志華 | 申請（專利權）人： | 邯鄲市中進天然色素有限公司 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00;C09B67/10 |
| 代理公司： | 邯鄲市久天專利事務所 13117 | 代理人： | 薛建鐸 |
| 地址： | 056107 河北*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 辣椒 紅中 不溶物 含量 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種降低辣椒紅中不溶物含量的方法，其特征在于：包括以下步驟：
①首先測定辣椒紅色素中不溶物的含量（具體測定方法見附1），并計算待處理的辣椒紅色素中不溶物的含量；
②預熱，即將待處理的辣椒紅色素放到水浴鍋中50℃預熱20min；
③除不溶物，即與待處理的辣椒紅色素等量的質量比例為1:3的10%磷酸和5%氨水混合溶液與待處理的辣椒紅色素混合，攪拌15min，用于除去不溶物中的磷脂和多糖；
④分離，即向步驟③攪拌均勻的辣椒紅色素與磷酸和氨水的混合物中按每克不溶物補加10ml水，攪拌15min后靜置沉降30min，用3000r/min的離心機離心處理20min，靜置、自然分層后分離出下層大部分水；
⑤再次分離，即將經過步驟④處理后的剩余物再次用3000r/min的離心機離心處理20min，靜置、自然分層后分離出下層大部分水；
⑥三次分離，即將經過步驟⑤處理后的剩余物第三次用3000r/min的離心機離心處理20min，靜置、自然分層，上清液濃縮回收，即得高純度辣椒色素。
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