[發(fā)明專利]黑芝麻綠豆乳及其制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210132965.7 | 申請(qǐng)日： | 2012-05-03 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102669277A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 余向東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23C9/152 | 分類號(hào)： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 311107 浙江省杭州市*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 黑芝麻 豆乳 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種飲品，尤其是涉及一種黑芝麻綠豆乳及其制備方法。
背景技術(shù)
綠豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等人體必需營(yíng)養(yǎng)素，具有清熱解毒，消暑利水，降血脂等功效。黑芝麻具有豐富的植物油脂、蛋白質(zhì)、維生素等，具有滋潤(rùn)腸胃、滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、降血糖的功效。因此，如果能夠開(kāi)發(fā)出一種兼具綠豆和黑芝麻的功效的飲料，應(yīng)在市場(chǎng)上具有很高的推廣價(jià)值。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種營(yíng)養(yǎng)均衡、口感好的黑芝麻綠豆乳。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術(shù)方案：一種黑芝麻綠豆乳，其按重量比包含如下物質(zhì)：
水????????7000-7500份，
白砂糖????1300-1500份，
綠豆??????250-300份，
黑芝麻????25-28份，
全脂奶粉??1000-1200份，
海藻酸鈉??12-15份，
單甘酯????8-10份。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳按重量比包含如下物質(zhì)：水7000份，白砂糖1500份，綠豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1200份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳按重量比包含如下物質(zhì)：水7100份，白砂糖1300份，綠豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳按重量比包含如下物質(zhì)：水7400份，白砂糖1300份，綠豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳按重量比包含如下物質(zhì)：水7400份，白砂糖1300份，綠豆300份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
本發(fā)明還提供一種上述黑芝麻綠豆乳的制備方法，其包括以下步驟：
用水浸泡綠豆，將浸泡完成的綠豆進(jìn)行水洗脫皮；
將黑芝麻炒熟；
將浸泡好的綠豆和炒熟的黑芝麻按所述黑芝麻綠豆乳中的比例加水，然后磨漿并過(guò)濾，使黑芝麻綠豆?jié){液和雜質(zhì)分離；
按所述黑芝麻綠豆乳中的比例在黑芝麻綠豆?jié){液中加入白砂糖，然后通入熱蒸汽加熱；
將加熱后的漿料輸入熱交換器內(nèi)冷卻至40℃并過(guò)濾，除去加熱過(guò)程中形成的老化淀粉；
按所述黑芝麻綠豆乳中的比例在過(guò)濾后的漿液中加入用溫水沖開(kāi)的全脂奶粉、海藻酸鈉、單甘酯；
將調(diào)配好的漿液均質(zhì)，得到所述黑芝麻綠豆乳。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳的制備方法中，在浸泡綠豆時(shí)加入適量蘇打。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳的制備方法中，在熱蒸汽加熱的過(guò)程中，加熱溫度為70℃-85℃，時(shí)間為15-25min。
優(yōu)選地，上述的黑芝麻綠豆乳的制備方法中，在均質(zhì)的過(guò)程中，通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)將調(diào)配好的漿液均質(zhì)兩次，均質(zhì)溫度為65℃，壓力為10-20Mpa。
本發(fā)明的黑芝麻綠豆乳利用綠豆和黑芝麻制成，既有營(yíng)養(yǎng)又有醫(yī)用價(jià)值，是一種新型的具有保健作用的低熱量蛋白飲料，極具推廣價(jià)值。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明提供一種黑芝麻綠豆乳，其按重量比包含如下物質(zhì)：
水????????7000-7500份，
白砂糖????1300-1500份，
綠豆??????250-300份，
黑芝麻????25-28份，
全脂奶粉??1000-1200份，
海藻酸鈉??12-15份，
單甘酯????8-10份。
下面提供上述黑芝麻綠豆乳的四種實(shí)施例：
實(shí)施例1：
一種黑芝麻綠豆乳，按重量比包含如下物質(zhì)：水7000份，白砂糖1500份，綠270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1200份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
實(shí)施例2：
一種黑芝麻綠豆乳，按重量比包含如下物質(zhì)：水7100份，白砂糖1300份，綠270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
實(shí)施例3：
一種黑芝麻綠豆乳，按重量比包含如下物質(zhì)：水7400份，白砂糖1300份，綠270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸鈉15份，單甘酯10份。
實(shí)施例4：
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司，未經(jīng)杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210132965.7/2.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
