[發明專利]一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法

無效

• 申請號: 201210131560.1
• 申請日: 2012-04-29
• 公開（公告）號: CN103371053A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 何寒
• 申請（專利權）人: 何寒
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及到一種食用菌栽培技術領域，具體涉及到一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法。

技術背景

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，其含豐富的營養物質，每百克干品含蛋白質20～23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇味道鮮美，價格適中，是大眾消費者最喜愛的一種菇類品種。

目前栽培平菇所用的原料十分廣泛，木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等任用其中一種原料，都可以用來栽培平菇。但要獲得高產、優質的栽培效果，則應在上述原料的基礎上添加適量麩皮、米糠、玉米粉、石灰、石膏、尿素、過磷酸鈣等輔料。

上述各種原料之中，稻草原料具有最容易收集、原料使用成本低、稻草栽培的菇口感好等特點，所以利用稻草為原料栽培平菇是最普遍的一種方法。傳統利用稻草栽培平菇的方法，是先將稻草鍘成長5厘米左右，然后用1％石灰水中浸泡5～6小時，待其吸足水后撈起瀝干，再裝入栽培袋，然后通過滅菌、接種、培菌，才進行出菇管理。另外，人們在生產栽培平菇的過程中，為了防止培養料污染及提高平菇的產量，都會往培養料里添加各種各樣的防污劑，如石灰、多菌靈、抗生素、激素、生長素等藥劑，這些措施是起到一定的作用，但卻使平菇產品的品質一落千丈。

隨著人生活水平的不斷提高，對食用菌的質量及保健要求越來越高，特別是無公害無殘留的食用菌產品更受人們的青睞。

發明內容

本發明的目的就是克服現有技術的不足而提供全新的一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法。具體包括：栽培平菇的原料以水稻秸稈為主，原料投入使用時是保持其純長度而不用切短、切碎；水稻秸稈的軟化處理是通過發酵來進行，繼而免了費時又費力并消耗大量能源的蒸煮消毒程序，發酵處理時是應用EM有益菌，從頭至尾都不添加任何的防污劑，就連最普通的石灰、石膏都不用，保持了平菇產品的原生態；用木板釘制寬30cm、高25cm、長150cm的長方形無底蓋框架模具，接種裝料時都在模具里進行，制備成大規格的菌包，免了利用小袋料裝接種、培菌的程序時既費時又費力且費材料，大幅度提高了工作效率；栽培方法是通過將菌包壘成菌墻，出菇管理時更方便、平菇產量更高。

本發明是通過以下技術方案來實現的：

1、一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法，技術方案中包括：水稻秸稈的質量要求，以水稻秸稈主要原料的生產用培養基質其制備方法，平菇菌種的質量要求及處理方法，栽培及出菇管理方法。

2、一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法，技術方案中水稻秸稈的質量要求是沒有霉變及腐爛過，物料干透至含水量低于15％。

3、一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法，技術方案中以水稻秸稈為主要原料的生產用培養基質其制備方法如下：

(1)水稻秸稈處理方法：稻草含硅太高，其秸稈質硬、臘重，栽培前不經軟化處理，平菇菌絲的胞外酶就難以水解其纖維素、木質素，菌絲就不能分解利用；先將稻草以8～10斤扎捆，然后分批浸泡于含2％EM有益菌的水溶液中，浸泡時稻草秸稈要完全浸沒于水中，保持15分鐘后撈起放置于池邊，讓稻草秸稈內余水回流池內，再通過發酵處理進行軟化；

(2)發酵：將經過瀝水至含水量為55～60％的稻草秸稈整齊的堆碼起來，每堆碼一層灑一層為干料重量2～3％的米糠，然后再噴灑含20％EM有益菌的水溶液；堆料寬度1.8～2米，堆放的長度不限，堆碼的高度不超過1.6米，最后用塑料膜將堆料遮蓋嚴實進行厭氧發酵，當堆料內溫度達到60℃時維持2～3天后進行翻堆，翻堆時要做到頭尾反翻，里到內、內到外，接著再繼續發酵2～3天后得生產用培養基質。

4、一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法，技術方案中平菇菌種的質量要求及處理方法如下：

(1)菌種質量要求：選擇應用菌絲長勢迅猛、菌齡基本一致、無污染的平菇原種或栽培種作為種源；

(2)菌種處理方法：將菌種破碎成玉米粒大小的顆粒狀備用。

5、一種利用純長水稻秸稈栽培綠色天然平菇的方法，技術方案中栽培及出菇管理方法如下：

(1)制模：用木板釘制寬30cm、高25cm、長150cm的長方形無底蓋框架模具；