[發明專利]一種香菇的培養方法及其專用培養基的制備方法

在審

• 申請號: 201210130300.2
• 申請日: 2012-04-28
• 公開（公告）號: CN102648685A
• 公開（公告）日: 2012-08-29
• 發明（設計）人: 章家恩;亞力;趙本良;全國明
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 林麗明;黃開艷

技術領域

本發明屬于香菇培養技術領域，具體涉及一種利用桉樹廢木屑和香蕉殘渣制備培養基的生產方法。

背景技術

香菇是著名的食藥兼用菌，具有較高的營養價值，除含有蛋白質、18種氨基酸、7種為人體所必需糖分和維生素外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原（麥角甾醇），被人體吸收后能轉變成維生素D，可預防兒童佝僂病。且還含有香菇素，能降低膽固醇。桉樹和香蕉是我國南方大面積種植的樹種和水果，每年農林業生產中會有大量的桉樹樹皮、枝葉及其加工副產品，以及香蕉副產品（香蕉莖稈和葉片）產生，這些廢棄物的丟棄會破壞生態環境，帶來污染問題。如何有效地利用桉樹和香蕉樹的廢棄物是目前有待解決的一個重要問題。而也沒見有將上述廢棄物用于制備菌類培養基的相關報道。

發明內容

發明的目的在于提供一種利用桉樹廢木屑和香蕉殘渣制備香菇培養基的方法，并進一步公開用該培養基培養香菇的方法。

為了達到以上目的，本發明采用以下技術方案。

一、香菇培養基的制備方法，包括以下步驟。

?????將桉樹木屑、香蕉殘渣、麥皮于60℃烘干24?h，粉碎后過20目篩（粒徑0.850?mm），原料桉樹廢木屑36%-46%，香蕉殘渣36%-46%，麥皮10%-20%，碳酸鈣0.5%-1.5%，石膏0.5%-1.5%和蔗糖0.5%-1.5%組成混合均勻。

二、用上述培養基培育香菇的方法，包括以下步驟。

1）制備培養基，將將桉樹木屑、香蕉殘渣、麥皮于60℃烘干24?h，粉碎后過20目篩（粒徑?0.850mm），原料桉樹廢木屑36%-46%，香蕉殘渣36%-46%，麥皮10%-20%，碳酸鈣0.5%-1.5%，石膏0.5%-1.5%和蔗糖0.5%-1.5%組成混合均勻，按規格用塑料袋分包制作料袋；

2）將料袋滅菌后，在超凈環境下接種香菇Lentinula?edodes菌絲；

3）待料袋中布滿菌絲時，除去料袋表面的塑料袋，并保持空氣中含水量為75%～90%，溫度為16.5～20.7℃和CO₂的含量為1400～2000?mg/L的生長環境。

所述料袋的滅菌溫度為98～100℃，壓力為0.092～0.094MPa，滅菌時間為3～4小時。

本發明相對于現有技術具有以下優點：

1、利用華南地廣泛種植的桉樹廢木屑和香蕉樹及香蕉殘渣做培養基有利于廢棄物利用，具有綠色環保意義，并有效地降低了香菇的生產成本。

2、該培養基制備方法及香菇的生產方法簡單，原料易得，具有豐富、比例得當、適合香菇生長的營養物質，培育的香菇菌體及蛋白質含量較高，生長周期明顯縮短。采用本培養基培養的香菇菌絲日平均生長速度在2.81?mm以上。在接種后82天開始出菇，絕對生物效率達到17.66%，同時，鮮香菇子實體重量達到19.11?g/棵，香菇的蛋白質含量在32%以上。

3、由于香菇菌絲的生長環境偏酸性，pH值約5.5-6，目前現有技術中的培養基大都偏堿性，需要加入濃度為3%的鹽酸溶液進行調和，這樣會在一定程度上對香菇成品造成污染。本發明的培養基為天然酸性（pH≈6），不需要額外加入鹽酸，一方面降低了生產成本，另一方面也保證了產品不受污染的安全生產。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步說明：

實施例1

本發明利用桉樹廢木屑和香蕉殘渣制備香菇培養基，具體步驟包括：

1)在當地收集桉樹廢木屑和香蕉莖稈殘渣，室內培養香菇，菌種為Lentinula?edodes；

2)制備培養基，將桉樹木屑、香蕉殘渣、麥皮于60℃烘干24?h，粉碎后過20目篩（粒徑0.850?mm），原料桉樹廢木屑36%，香蕉殘渣46%，麥皮15.5%，碳酸鈣0.5%，石膏1.5%和蔗糖0.5%組成混合均勻，添加到塑料袋（2.44?m×3.66?m，450?g培養料/包）中來制作料袋。

3)?將料袋在98℃?的高壓鍋中滅菌4小時后，在超凈操作臺上將菌絲接種到料袋上接種用10?g/包袋的母種。

4)待料袋中布滿菌絲時，除去料袋表面的塑料，使香菇快速生長。保持空氣中含水量為75%～90%，溫度為16.5～20.7℃和CO₂的含量為1400～2000?mg/L的培育環境，記錄并統計其日平均生長速度、出菇時間，絕對生物效率，鮮香菇子實體平均重量，蛋白質含量等數據。

實施例2