[發明專利]黑白雙色降糖營養保健米飯及其制備方法

有效

• 申請號: 201210129446.5
• 申請日: 2012-04-27
• 公開（公告）號: CN102640922A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 鄧云;宋小勇;錢炳俊;趙艷云
• 申請（專利權）人: 上海交通大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10
• 代理公司: 上海漢聲知識產權代理有限公司 31236
• 代理人: 郭國中

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種黑白雙色降糖營養保健米飯及其制備方法。

背景技術

糖尿病是以持續高血糖為基本生化特征的一種慢性全身性代謝性疾病，主要是由于體內胰島素分泌絕對缺少或由于身體對胰島素的需求量增多而造成的胰島素相對不足，或由于胰島素抵抗，從而導致以糖代謝紊亂為主的糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂的一種綜合病癥。我國現有糖尿病患者4000萬，且以每年40多萬的速率增加。世界衛生組織報告顯示，預計到2025年，世界糖尿病患者將達到3億。糖尿病已成為繼心血管病、腦血管病、癌癥之后的第四號殺手。而且，大多數糖尿病患者同時伴有高血脂、高血壓、動脈硬化、肥胖、冠心病、高血尿酸等多種慢性疾病。單一的中醫或西醫治療往往難以達到理想的效果，應當藥療與食療結合、防病與治病結合。

衛生部調查顯示，糖尿病患者大都嚴重缺乏鈣、鋅、鐵、硒、鉻、碘、維生素A、C、B1、B2、B6、B12、煙酸、賴氨酸等人體必需的營養素。我國民間有“逢黑必補”之說。中醫也認為：黑色食物入腎，逢黑必補。近年來，黑色食品風魔世界。科學研究發現，顏色越深，營養價值及能量越高。黑色食品富含對人體有益的特殊物質：硒、花青素。硒被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌大王”，具有抗氧化、增強免疫力，防止糖尿病、白內障、心腦血管疾病、休克山病、大骨節病等功效。花青素是一種強有力的抗氧化劑，具有增強血管彈性、改善循環系統、增進皮膚光滑度、抑制炎癥和過敏癥、改善關節柔韌性等作用。黑色食品的營養與保健功能十分明顯，有關數據表明，黑色食品含有人體所需的18種氨基酸，還富含鐵、鈣、猛、鋅等微量元素與天然色素，經常食用可顯著提高人體血色素和血蛋白的含量，對心血管系統起保健作用。黑色食品大多性味平和、補而不膩、食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及成長發育期、腎氣不足的小孩尤其有益。

發明內容

本發明的目的是提供一種黑白雙色降糖營養保健米飯及其制備方法，以解決現有技術中存在的上述問題；本發明簡單易行，制造簡單及有食用與保健雙重功效。

本發明是通過以下的技術方案實現的，

本發明涉及一種黑白雙色降糖營養保健米飯，包括如下組分：大米、黑珍珠米、燕麥仁、薏苡仁、蕎麥仁、白扁豆、黑豆、魔芋丁、熟黑芝麻。

優選地，所述黑白雙色降糖營養保健米飯包括如下重量份數的各組分：

大米??????????1-2份；

黑珍珠米??????2-4份；

燕麥仁????????1-3份；

薏苡仁????????1-3.5份；

蕎麥仁????????1-3份；

白扁豆????????1-3份；

黑豆??????????1-3份；

魔芋丁????????1-2份；

熟黑芝麻，????1-2份。

優選地，取所述各組分，浸泡，瀝干，加入水熬煮，即得所述黑白雙色降糖營養保健米飯。

優選地，所述浸泡的時間為15-20分鐘。

優選地，所述熬煮的時間為25-35分鐘。

本發明具有如下的有益效果：本發明制備過程簡單，只需按照比例加入各組分，混勻蒸煮即可。該降壓保健飯搭配合理，營養結構科學，富含多種人體必需的營養成分，香氣濃郁、顏色美，有調節內分泌、呵護臟腑、滋補肝腎、均衡營養、益氣生血、提升免疫、消渴降糖的作用。本發明具有食用與保健雙重功效，非常適合糖尿病患者和高血糖人群食用。本發明遵循藥食同源的原則，把我國傳統的中醫理論和現代營養學、保健科學融為一體，常食能均衡營養、益氣生血、滋補肝腎、調節內分泌、提升免疫、預防和治療糖尿病。

具體實施方式

以下實例將對本發明作進一步說明。本實施例在以本發明技術方案為前提下進行，給出了詳細的實施方式和過程。盡管參照較佳實施例對本發明進行了詳細的說明，所屬領域的技術人員應當理解，依然可以對本發明的具體實施方式進行修改或者對部分技術特征進行等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神，其均應涵蓋在本發明請求保護的技術方案范圍中。

實施例1

本實施例提供了一種黑白雙色降糖營養保健米飯，包括如下重量份數的各組分：

大米????????1份；

黑珍珠米????2份；

燕麥仁??????1份；

薏苡仁??????1份；

蕎麥仁??????1份；

白扁豆??????1份；

黑豆????????1份；

魔芋丁??????1份；