[發明專利]一種采用石英晶體振蕩器電子鼻鑒別白酒的方法

無效

• 申請號: 201210127860.2
• 申請日: 2012-04-27
• 公開（公告）號: CN102636588A
• 公開（公告）日: 2012-08-15
• 發明（設計）人: 李臻鋒
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02
• 代理公司: 無錫華源專利事務所 32228
• 代理人: 馮智文

1.一種采用石英晶體振蕩器電子鼻鑒別白酒的方法，其特征在于具體步驟如下：

（1）采用頂空法收集白酒標準樣品揮發物樣本；

（2）用石英晶體振蕩器電子鼻對白酒標準樣品氣味進行檢測，由電子鼻系統軟件生成對應不同白酒樣品揮發性氣味的頻率函數的一階導數曲線峰圖，以此作為不同白酒的特征圖譜建立判別標準1；

（3）利用統計學分析軟件進行典型判別法分析，從一階導數曲線峰圖中選取所有大于200點的峰面積值作為特征變量建立線性判別函數，用此判別函數對白酒樣品進行判別歸類，并選取此函數前兩個典型變量值作為橫縱坐標畫出典型判別分析散點圖，從而建立判別標準2；

（4）按照步驟（1）～（3）所述建立判別標準的同樣操作方法，檢測待檢白酒樣品，將所得一階導數曲線峰圖以及典型判別分析散點圖分別與步驟（2）建立的判別標準1以及步驟（3）建立的判別標準2進行比較判定，即可得知待檢白酒的種類及老熟度。

2.根據權利要求1所述一種采用石英晶體振蕩器電子鼻鑒別白酒的方法，其特征在于步驟（1）所述頂空法為：裝置在密閉玻璃瓶中的白酒樣品占玻璃瓶容積的25～75%，并在室溫下放置30～120分鐘。

3.根據權利要求1所述一種采用石英晶體振蕩器電子鼻鑒別白酒的方法，其特征在于步驟（2）所述石英晶體振蕩器電子鼻對白酒標準樣品氣味進行檢測的步驟為：設置電子鼻各部件的初始溫度，其中傳感器40～80℃、色譜柱20～60℃、旋轉閥140～180℃、進樣口180～220℃、吸附器200～300℃；設置運載氣體流速2～4cm³/min；通過取樣針頭從上述裝置白酒的密閉玻璃瓶中吸取白酒揮發物5～20秒；將色譜柱從上述初始溫度起以每秒10℃的速度勻速加熱到150～250℃，然后進行數據采集，數據采集頻率0.01～1秒/次，持續時間10～30秒。

4.根據權利要求3所述一種采用石英晶體振蕩器電子鼻鑒別白酒的方法，其特征在于所述運載氣體為氦氣。