[發明專利]通用切菜機和一種滑切方法

無效

• 申請號: 201210123162.5
• 申請日: 2012-04-24
• 公開（公告）號: CN103372873A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 胡瓊
• 申請（專利權）人: 胡瓊
• 主分類號: B26D1/01
• 分類號: B26D1/01;B26D7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種廚房用具，尤其是一種通用切菜機和一種滑切方法。

背景技術

一方面，盡管普通切菜刀歷史悠久、實用方便、應用廣泛，但還是有一定的缺點，不安全，切到手的事情常有發生；另一方面，由于新鮮肉的軟韌性，目前公知的切菜機、切肉機，沒有通用性，能切蔬菜和冰凍肉的不能切新鮮肉，能切新鮮肉的不能切蔬菜和冰凍肉，或者使用不方便，不能在家庭中推廣開來。

發明內容

為克服背景技術的不足之處，本發明提供了一種通用切菜機和一種滑切方法，不但可以切蔬菜、骨頭、冰凍肉還可以切新鮮肉，并且使用更方便、更安全，更省力，其刀與砧板合為一體的特點，適合在家庭、餐館和酒店推廣使用。

本發明通用切菜機，解決其背景技術問題所采用的技術方案是：本通用切菜機，它是由鍘刀、壓菜板、直線往復裝置、曲軸、彈力組合A、刀架、滑動軸座、彈力組合B、聯動調節裝置、支腿、主砧板和副砧板構成；鍘刀與曲軸同軸異動，鍘刀切菜時，在彈力組合A和曲軸的作用下，壓菜板沿直線往復裝置的導向垂直向下壓住菜；提刀時壓菜板在聯動調節裝置和曲軸的作用下隨鍘刀沿直線往復裝置的導向垂直往上升；打開彈力組合B中的鎖位器后，鍘刀的滑動軸座可以在手和彈力組合B的作用下在刀架里往復滑動，鍘刀繞軸轉動的同時又水平運動，這樣鍘刀可順利地滑切新鮮肉；直線往復裝置的二根立柱卡住菜，壓菜板壓住菜，使菜不會散亂，并可保護手不被刀切傷。

一種滑切方法，切割時，直刀繞軸轉動的同時又作直線往復運動，這樣滑切用于切割難切的軟質韌性的東西，可以切割新鮮肉。

本發明通用切菜機的優點是：

????本通用切菜機不僅是對普通切菜刀的一種改進和提升，它有普通切菜刀的通用性，又比普通切菜刀更安全、更省力、更高效，也比現有已知的切菜機和切肉機功能更多?，適應更廣，它刀砧一體和通用的特點，適合每家每戶、餐廳飯店的廚房專用；它能切片、切絲、切段、切塊、鍘魚、鍘骨，可切各種蔬菜，也能切冰凍肉和新鮮肉，還可切藥材、裁紙、裁剪薄板材等。???

附圖說明

圖1為實施方案一導軌式通用切菜機整體結構示意圖的正視圖：1.導軌組合，2.鍘刀，3.曲軸，4.彈力組合A，5.滑動軸座，6.彈力組合B，7.聯動調節裝置，8.刀架，9.支腿，10.主砧板，11.副砧板，12.壓菜板。

圖2為實施方案一導軌式通用切菜機整體結構示意圖的俯視圖。

圖3為實施方案二導軌式通用切菜機整體結構示意圖的正視圖：1.導軌組合，2.鍘刀，3.曲軸，4.彈力組合A，5.滑動軸座，6.彈力組合B，7.聯動調節裝置，8.刀?架，9.支腿，10.主砧板，11.副砧板，12.壓菜板。

圖4為實施方案二導軌式通用切菜機整體結構示意圖的俯視圖。

圖5為實施方案三伸縮式通用切菜機整體結構示意圖的正視圖：1.伸縮組合，2.鍘刀，3.曲軸，4.彈力組合A，5.滑動軸座，6.彈力組合B，7.聯動調節裝置，8.刀架，9.支腿，10.主砧板，11.副砧板，12.壓菜板。

圖6為實施方案三伸縮式通用切菜機整體結構示意圖的俯視圖。

圖7為實施方案四伸縮式通用切菜機整體結構示意圖的正視圖：1.伸縮組合，2.鍘刀，3.曲軸，4.彈力組合A，5.滑動軸座，6.彈力組合B，7.聯動調節裝置，8.刀架，9.支腿，10.主砧板，11.副砧板，12.壓菜板。

圖8為實施方案四伸縮式通用切菜機整體結構示意圖的俯視圖。

具體實施方案