[發明專利]通用切菜機和一種滑切方法

無效

• 申請號: 201210123162.5
• 申請日: 2012-04-24
• 公開（公告）號: CN103372873A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 胡瓊
• 申請（專利權）人: 胡瓊
• 主分類號: B26D1/01
• 分類號: B26D1/01;B26D7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.通用切菜機，其特征是：通用切菜機，它是由鍘刀、直線往復裝置、曲軸、彈力組合A、滑動軸座、彈力組合B、聯動調節裝置、刀架、支腿、主砧板、副砧板和壓菜板構成；鍘刀與曲軸同軸異動，壓菜板二端連接在直線往復裝置上，鍘刀切菜時，在彈力組合A和曲軸的作用下，壓菜板沿直線往復裝置的導向垂直向下壓住菜；提刀時壓菜板在聯動調節裝置和曲軸的作用下隨鍘刀沿直線往復裝置的導向垂直往上升；切肉時，打開彈力組合B中的鎖位器后，鍘刀的滑動軸座可以在手和彈力組合B的作用下在刀架里往復滑動，鍘刀繞軸轉動的同時又作直線運動，這樣鍘刀可順利地滑切新鮮肉。

2.?通用切菜機，其特征是：導軌式通用切菜機，它的直線往復裝置為導軌式，它是由鍘刀、導軌組合、曲軸、彈力組合A、滑動軸座、彈力組合B、聯動調節裝置、刀架、支腿、主砧板、副砧板和壓菜板構成；鍘刀與曲軸同軸異動，壓菜板二端連接在導軌組合上，鍘刀切菜時，在彈力組合A和曲軸的作用下，壓菜板沿導軌組合的導向垂直向下壓住菜；提刀時壓菜板在聯動調節裝置和曲軸的作用下隨鍘刀沿導軌組合的導向垂直往上升；切肉時，打開彈力組合B中的鎖位器后，鍘刀的滑動軸座可以在手和彈力組合B的作用下在刀架里往復滑動，鍘刀繞軸轉動的同時又作直線運動，這樣鍘刀可順利地滑切新鮮肉。

3.?通用切菜機，其特征是：伸縮式通用切菜機，它的直線往復裝置為伸縮式，它是由鍘刀、伸縮組合、曲軸、彈力組合A、滑動軸座、彈力組合B、聯動調節裝置、刀架、支腿、主砧板、副砧板和壓菜板構成；鍘刀與曲軸同軸異動，壓菜板二端連接在伸縮組合上，鍘刀切菜時，在彈力組合A和曲軸的作用下，壓菜板沿伸縮組合的導向垂直向下壓住菜；提刀時壓菜板在聯動調節裝置和曲軸的作用下隨鍘刀沿伸縮組合的導向垂直往上升；切肉時，打開彈力組合B中的鎖位器后，鍘刀的滑動軸座可以在手和彈力組合B的作用下在刀架里往復滑動，鍘刀繞軸轉動的同時又作直線運動，這樣鍘刀可順利地滑切新鮮肉。

4.?一種滑切的方法，其特征是：切割時直刀繞軸轉動的同時又作直線往復運動，這樣滑切用于切割難切的軟質韌性的東西，可以切割新鮮肉。

5.根據權利要求1-3所述的通用切菜機和權利要求4所述的滑切方法，其特征是：刀架中有滑槽，鍘刀和曲軸的軸座可以在刀架中滑動，彈力組合B中有鎖位器和彈力調節裝置，鎖位器可以鎖定軸座于原位，彈力調節裝置可調節反彈力的大小；切肉時，打開鎖位器后鍘刀繞軸轉動的同時又作直線運動即可順利地滑切鮮肉；彈力組合B包括壓簧組合形式。

6.?根據權利要求1-3所述的通用切菜機，其特征是：壓菜板為L型，二端連接在直線往復裝置上，壓菜板垂直面有滑槽，曲軸的一端可在這滑槽中滑動，在曲軸的作用下，壓菜板可沿直線往復裝置上下滑動；直線往復裝置的二根立柱卡住菜，壓菜板壓住菜，保持菜不會散亂，并保護手不被刀切傷；彈力組合A中有彈力調節裝置，可調節壓菜力的大小；彈力組合A包括扭簧組合形式。

7.?根據權利要求1-3所述的通用切菜機，其特征是：刀砧一體并可有副砧板；副砧板由硬質韌性材料做成，副砧板端部正反向都可以卡裝在刀架上；副砧板端部反向卡裝在刀架上時，只有端部砧面，端部砧面在主砧板面之下，并有一點傾斜，使之與刀口相應；在主砧板上標有刻度，方便定長度切割。

8.?根據權利要求1-3所述的通用切菜機，其特征是：它的鍘刀有直刀型和彎刀型；刀架與支腿之間的空間可用于放盛菜盤；根據需要可以更換不同功能和厚度的刀具；刀架和鍘刀上有安全銷孔，不用時可將刀合上插上安全銷，以保安全；直線往復裝置為可拆的，拆了直線往復裝置，可切更大的東西。