[發(fā)明專利]處理液體食品的裝置和方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210122221.7
• 申請日: 2012-04-20
• 公開（公告）號: CN102757001A
• 公開（公告）日: 2012-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M·韋茲勒;S·赫勒;W·格拉澤
• 申請（專利權(quán)）人: 克朗斯股份公司
• 主分類號: B67C3/02
• 分類號: B67C3/02;B67C3/22
• 代理公司: 北京林達(dá)劉知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會華

1.一種處理液體食品(P)的裝置(V)，所述液體食品(P)包含固體(T)，所述裝置具有用于所述食品(P)的熱交換器(W)和/或脫氣機(jī)(E)，在該熱交換器(W)和/或脫氣機(jī)(E)之前或之后設(shè)有減壓裝置(D)，所述處理液體食品(P)的裝置(V)的特征在于，所述減壓裝置(D)具有至少一個(gè)制動(dòng)泵(8)，所述食品(P)在供給壓力(P1，P2)下流動(dòng)通過該制動(dòng)泵(8)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：所述制動(dòng)泵(8)為諸如旋葉送料器或齒輪泵或膜片泵等被所述食品(P)至少部分地轉(zhuǎn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)的正排量泵。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：在所述熱交換器(W)的上游，特別是預(yù)加熱部(1)的所述熱交換器(W)的上游，設(shè)置有通過電初始能量操作的供給泵(3)，所述供給泵(3)優(yōu)選為具有電動(dòng)馬達(dá)(4)的螺桿泵或膜片泵。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：所述脫氣機(jī)(E)位于所述熱交換器(W)之后，且所述制動(dòng)泵(8)配置在從所述熱交換器(W)到所述脫氣機(jī)(E)的供給部(7)中。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：所述制動(dòng)泵(8)能夠電驅(qū)動(dòng)或電制動(dòng)。

6.根據(jù)前述權(quán)利要求中至少一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于：所述制動(dòng)泵(8)聯(lián)接到發(fā)電機(jī)(9)或形成為發(fā)電機(jī)，所述制動(dòng)泵(8)優(yōu)選地聯(lián)接到可選擇地作為電動(dòng)機(jī)或發(fā)電機(jī)進(jìn)行操作的發(fā)電機(jī)/電動(dòng)機(jī)(9)，且通過所述制動(dòng)泵(8)利用所述發(fā)電機(jī)(9)能夠從傳送的、所述食品(P)帶入到所述制動(dòng)泵(8)的能量中產(chǎn)生電能。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的裝置，其特征在于：通過所述發(fā)電機(jī)(9)并利用所述制動(dòng)泵(8)產(chǎn)生的電能能夠至少部分地被用于提供到所述裝置(V)的其他組件，優(yōu)選地提供到配置在所述熱交換器(W)的上游的所述供給泵(3)。

8.根據(jù)前述權(quán)利要求中至少一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于：頻率轉(zhuǎn)換器(10)被分配給所述制動(dòng)泵(8)的所述電動(dòng)機(jī)(9)，所述頻率轉(zhuǎn)換器(10)連接到所述裝置(V)中的另一個(gè)頻率轉(zhuǎn)換器(5)，優(yōu)選地連接到所述供給泵(3)的頻率轉(zhuǎn)換器(5)。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于：所述制動(dòng)泵(8)形成有恒定排量或可變排量，優(yōu)選地形成為可變排量泵。

10.一種處理液體食品(P)的方法，被傳送的所述液體食品(P)包含固體(T)，其中在具有至少一個(gè)熱交換器(W)和/或脫氣機(jī)(E)的裝置(V)中處理所述液體食品(P)，所述方法的特征在于，所述食品(P)以壓力(P1，P2)被傳送通過至少一個(gè)制動(dòng)泵(8)，且所述壓力(P2)由所述制動(dòng)泵(8)的驅(qū)動(dòng)運(yùn)動(dòng)在所述熱交換器(W)的下游至所述脫氣機(jī)(E)的上游被完全消除或減小到較低的壓力(P3)。

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于：在所述制動(dòng)泵(8)中的減壓期間，由所述食品(P)耗散到所述制動(dòng)泵(8)中的來自壓差(P2-P3)的能量被由所述制動(dòng)泵(8)驅(qū)動(dòng)的發(fā)電機(jī)(9)轉(zhuǎn)換為電能，且該能量用于節(jié)省初始能量，優(yōu)選地用于節(jié)省在所述裝置(V)中用于驅(qū)動(dòng)或輔助驅(qū)動(dòng)供給泵(3)的初始能量。