[發(fā)明專利]蒸具及蒸制食品的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210120449.2
• 申請(qǐng)日: 2012-04-10
• 公開（公告）號(hào): CN103356058A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韓健新
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 韓健新
• 主分類號(hào): A47J27/16
• 分類號(hào): A47J27/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一蒸具，其特征在于，包括：

一第一腔體；和

一第二腔體，其與所述第一腔體相互聯(lián)通；

其中，所述第一腔體供盛放液態(tài)的水，所述第二腔體供盛放待蒸制的食品原料，通過對(duì)所述第一腔體加熱，致使其中液態(tài)的水轉(zhuǎn)化為水蒸氣進(jìn)入所述第二腔體，從而對(duì)所述第二腔體中的食品原料進(jìn)行蒸制。

2.如權(quán)利要求1所述的蒸具，其特征在于，所述第二腔體進(jìn)一步包括一層蒸層體，每一層蒸層體包括一個(gè)蒸屜和一個(gè)屜架，所述蒸屜插嵌在所述屜架中并可以從所述屜架中抽出，所述蒸屜用以放置食品原料。

3.如權(quán)利要求2所述的蒸具，其特征在于，所述屜架具有一個(gè)屜口供所述蒸屜從所述屜架中插入和拉出；所述蒸屜具有一外壁，其尺寸略大于所述屜口，當(dāng)所述蒸屜向所述屜架中插入時(shí)，所述外壁可止擋住整個(gè)蒸屜完全進(jìn)入所述屜架中，且該外壁可以完全蓋住所述屜口，以防止水蒸氣外泄。

4.如權(quán)利要求2或3所述的蒸具，其特征在于，所述蒸層體進(jìn)一步包括一個(gè)氣密門，所述氣密門活頁(yè)式地安裝在所述屜架上，當(dāng)所述蒸屜插入在所述屜架中時(shí)，所述氣密門被所述蒸屜撐頂著向上翻轉(zhuǎn)；當(dāng)所述蒸屜從所述屜架中抽出時(shí)，所述氣密門在重力的作用下，向下翻轉(zhuǎn)，當(dāng)所述蒸屜從所述屜架中完全抽出時(shí)，所述氣密門完全蓋住所述屜口，防止水蒸氣外泄。

5.如權(quán)利要求1、2或3所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具進(jìn)一步包括一個(gè)導(dǎo)引管，其設(shè)置在所述第一腔體的上端，且貫穿于第二腔體的所有蒸層體，供將水蒸氣從所述第一腔體導(dǎo)引入所述第二腔體，所述導(dǎo)引管的側(cè)壁上間隔地設(shè)有一組導(dǎo)氣孔，其數(shù)量與所述蒸層體的數(shù)量相等，也就是說每一層蒸層體對(duì)應(yīng)一個(gè)導(dǎo)氣孔，從而使水蒸氣通過所述導(dǎo)氣孔進(jìn)入到每一個(gè)蒸層體中。

6.如權(quán)利要求4所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具進(jìn)一步包括一個(gè)導(dǎo)引管，其設(shè)置在所述第一腔體的上端，且貫穿于第二腔體的所有蒸層體，供將水蒸氣從所述第一腔體導(dǎo)引入所述第二腔體，所述導(dǎo)引管的側(cè)壁上間隔地設(shè)有一組導(dǎo)氣孔，其數(shù)量與所述蒸層體的數(shù)量相等，也就是說每一層蒸層體對(duì)應(yīng)一個(gè)導(dǎo)氣孔，從而使水蒸氣通過所述導(dǎo)氣孔進(jìn)入到每一個(gè)蒸層體中。

7.如權(quán)利要求2所述的蒸具，其特征在于，每一個(gè)蒸屜進(jìn)一步包括：一個(gè)蒸盒，其具有一進(jìn)氣通道；一個(gè)托板，其用于放置食品原料；以及一個(gè)進(jìn)氣閥，其設(shè)置在所述蒸盒上，用于控制所述進(jìn)氣通道的開啟或關(guān)閉。

8.如權(quán)利要求7所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具進(jìn)一步包括一組導(dǎo)引管，其數(shù)量與所述蒸盒的數(shù)量一致，每一個(gè)導(dǎo)引管的一端設(shè)置在所述第一腔體上，另一端與所述蒸盒接通，藉此，所述第一腔體中的水蒸氣可通過導(dǎo)引管進(jìn)入所述蒸屜的蒸盒，并對(duì)放置在所述托板上的食品原料進(jìn)行蒸制。

9.如權(quán)利要求8所述的蒸具，其特征在于，所述進(jìn)氣閥是一個(gè)活頁(yè)折板，其設(shè)置在所述蒸盒的尾端，而所述進(jìn)氣通道設(shè)置在所述蒸盒靠近尾端的底壁上，當(dāng)所述托板未完全插入到所述蒸盒中，也就是所述托板的前端與所述活頁(yè)折板未接觸時(shí)，所述活頁(yè)折板蓋住所述進(jìn)氣通道上，使得水蒸氣無法進(jìn)入到所述蒸盒；當(dāng)所述托板完全插入到所述蒸盒中時(shí)，所述托板的前端抵壓所述活頁(yè)折板，使得所述活頁(yè)折板向上翻轉(zhuǎn)，所述進(jìn)氣通道被開啟，水蒸氣通過所述導(dǎo)引管進(jìn)入所述的蒸盒中，并對(duì)放置在所述托板上的食品原料進(jìn)行蒸制；當(dāng)食品原料被蒸熟以后，將所述托板從所述蒸盒中抽出，所述活頁(yè)折板在重力的作用下，自動(dòng)向下翻轉(zhuǎn)，再次蓋住所述進(jìn)氣通道，防止氣體在所述托板抽出的情況下，進(jìn)入到所述蒸盒中。

10.如權(quán)利要求7所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具進(jìn)一步包括一個(gè)導(dǎo)引管，其將所述第一腔體和每一個(gè)蒸屜相聯(lián)通，其中，所述導(dǎo)引管包括一個(gè)主管，和一組支管，其中，所述主管的底端設(shè)置于所述第一腔體上，所述支管的數(shù)量與所述蒸屜的數(shù)量一致，每一個(gè)支管的兩端分別連接在所述主管和所述蒸屜上，并與所述進(jìn)氣通道接通，如此可使水蒸氣從第一腔體中，通過所述導(dǎo)引管的主管和所述支管進(jìn)入所述蒸屜的蒸盒中，對(duì)所述蒸盒中的食品原料進(jìn)行加熱。

11.如權(quán)利要求10所述的蒸具，其特征在于，所述導(dǎo)引管包括至少一個(gè)導(dǎo)引管單元，每一個(gè)導(dǎo)引管單元都由主管和一組支管組成，一個(gè)導(dǎo)引管單元的只管數(shù)量與每一層蒸層體的蒸盒數(shù)量一致，隨著蒸層體的層數(shù)增加，所述導(dǎo)引管單元的節(jié)數(shù)也相應(yīng)地增加。