[發(fā)明專利]一種具有降血糖作用的桑葉面粉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210118163.0
• 申請日: 2012-04-20
• 公開（公告）號: CN102726479A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 歐陽臻;趙明;韓邦興;謝麗偉;尚磊;楊錫輝;王吉標;王璠;薛萍
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇大學
• 主分類號: A21D2/38
• 分類號: A21D2/38
• 代理公司: 南京經(jīng)緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 樓高潮

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種有降血糖作用的桑葉面粉及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

桑葉是國家衛(wèi)生部公布的藥食兩用資源，是很好的保健品。《本草綱目》中記載桑葉具有“汁煎代茗，能止消渴”的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱桑葉為“神仙葉”，具有滋陰補血，疏散風熱，益肝通氣，降壓利尿之功效。《壽世保元》以桑葉為主藥的扶桑至寶丹“久服不已自登上壽”。桑葉主要含有生物堿類、多糖類、黃酮類、植物甾醇類、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種功能性化學成分。現(xiàn)代藥理研究表明，桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒、抗衰老等多種藥理活性，廣泛用于預防保健，有時單用即可獲效，可謂簡、便、驗、廉。

“糖尿病”是一種血液中的葡萄糖容易堆積過多的疾病，患者會有多食、多飲、多尿和消瘦等的癥狀。糖尿病一旦控制不好會引起并發(fā)癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。現(xiàn)在市售的降糖藥都有很好的降血糖功效，但還是會對患者造成一些副作用，比如會產(chǎn)生耐藥性，胰島素的注射會給患者帶來身體上的痛苦等。所以人們更加傾向于尋找一些天然、無副作用的藥食兩用資源來代替這類藥物。

桑葉是具有良好降血糖作用的藥食兩用資源，其所含的生物堿、多糖、總黃酮具有良好的降血糖作用。目前市場雖有桑葉全粉類面食的銷售，但這類產(chǎn)品多用桑葉直接粉碎加入面粉制作而成，勢必有有效成分及營養(yǎng)成分吸收難和不完全的弊端。本發(fā)明采用現(xiàn)代生物提取技術(shù)，有效提取桑葉中多種成分并按原提取配比混合成桑葉提取物，按一定比例加入面粉，解決桑葉有效成分吸收難的問題。本發(fā)明正是利用現(xiàn)有產(chǎn)品不足和桑葉提取物的多種生理功能，將桑葉提取物加入到面粉中制成桑葉面粉，從而使糖尿病患者既能把桑葉面粉當作日常主食的同時又能得到降低血糖的效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明在于提供桑葉面粉及其制備方法，將具有良好降血糖作用的桑葉提取物加入面粉，制作成一種使糖尿病患者既能當作日常主食的又能得到降血糖效果的桑葉面粉。技術(shù)解決方案

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，

一種具有降血糖作用的桑葉面粉，由重量分為999-990份小麥面粉和1-10份的桑葉提取物混和而成。

一種具有降血糖作用的桑葉面粉的制備方法，按照下述步驟進行：

1、精選去雜：在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，并通過水洗等方法去除上面的雜質(zhì)污物。

2、粉碎：通過粉碎機將合格的桑葉粉碎并且通過60-100目篩。

3、烘干滅菌：通過鼓風干燥機將桑葉粉烘干滅菌。

4、提取：桑葉粉加水在60-100℃提取3次，第一次加桑葉粉5-20倍重量的水，提取0.5-2h，第二次加桑葉粉5-15倍重量的水，提取0.5-2h，第三次加桑葉粉5-15倍重量的水，提取1.0-3h，合并煎液，濾過，減壓濃縮至其相對水的密度為1.15，得濃縮液，加95％乙醇使含醇量達50％，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉淀和上清液，沉淀干燥得多糖部位；上清液經(jīng)001×7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮并回收乙醇，濃縮液干燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用0.5mol/L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，干燥得生物堿部位；將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物堿混合成桑葉提取物備用。

5、取999-990份小麥面粉、1-10份上述桑葉提取物置于面粉混合機內(nèi)，使之混合至均勻，檢驗合格后即成品降血糖作用的桑葉面粉。

本發(fā)明利用桑葉提取物的多種生理功能，將桑葉提取物加入到面粉中制成桑葉面粉，使糖尿病患者既能把桑葉面粉當作日常主食的同時又能得到降低血糖的效果。

具體實施方式

實施例1：

1、精選去雜：在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，并通過水洗等方法去除上面的雜質(zhì)污物。

2、粉碎：通過粉碎機將合格的桑葉粉碎并且通過60目篩。

3、烘干滅菌：通過鼓風干燥機將桑葉粉烘干滅菌。