[發(fā)明專利]牛肉脯制作工藝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210111704.7 | 申請日： | 2012-04-17 |
| 公開（公告）號： | CN102630968A | 公開（公告）日： | 2012-08-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳玉忠 | 申請（專利權(quán)）人： | 陳玉忠 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 牛肉 制作 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種牛肉脯制作工藝，其特征在于，該工藝包括以下步驟：
將牛腩絞碎成牛肉糜；
將牛肉糜與魚露、胡椒粉、白糖、耗油、生抽、鹽以500∶5∶8∶30∶10∶15∶30的重量比例充分攪拌均勻；
向牛肉糜中加入與白糖等量的紅薯淀粉，繼續(xù)攪拌均勻；
在烤盤內(nèi)鋪上錫紙后，倒入牛肉糜，蓋上保鮮膜搟平，使牛肉糜鋪滿烤盤，并在正面均勻的刷上糖漿；
將烤盤放入烤箱，以120℃恒溫烤制30分鐘；
取出晾涼后，切割成大小一致的薄片。
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