[發明專利]從紫菜中提取瓊膠的加工工藝

有效

• 申請號: 201210111035.3
• 申請日: 2012-04-17
• 公開（公告）號: CN102627703A
• 公開（公告）日: 2012-08-08
• 發明（設計）人: 程躍謨;吳仕鵬;于云霞;郭華玉;孫梅;趙明
• 申請（專利權）人: 青島聚大洋海藻工業有限公司
• 主分類號: C08B37/12
• 分類號: C08B37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明創造涉及一種瓊膠提取的加工工藝，具體的說，涉及一種從紫菜中提取瓊膠的加工工藝。

背景技術

瓊膠又名瓊脂，具有排毒養顏、降血壓、降血糖、提高免疫力等作用，在食品、醫藥、農業及科研方面有著廣泛的應用。長期以來，瓊膠的市場緊俏，近年來價格也在不斷上漲。目前，國內大多數企業生產瓊膠的工藝一般都包括堿處理、洗堿、漂白處理、洗酸、洗漂白、提取、精濾等幾個步驟，在現有制備工藝的步驟中，往往存在以下問題：(1)堿處理過程中，處理溫度較高，造成部分瓊膠被堿解而損失；(2)堿處理、洗堿、洗酸、洗漂白這幾個步驟中用到了大量的堿液、酸液、漂白液，容易產生大量的廢水，對環境造成了極大的危害；(3)漂白步驟采用的次氯酸鈉會在一定程度上氧化瓊膠分子，使瓊膠的凝膠強度降低；(4)漂白效果欠佳，致使瓊膠產品在貯存過程中容易返黃，造成產品不夠美觀。

發明內容

本發明針對現有提取瓊膠的加工工藝存在的問題，提供了一種從紫菜中提取瓊膠的加工工藝，該工藝綠色環保，提高了瓊膠的提取率和瓊膠凝膠強度，且生產的瓊膠產品在貯存過程中不易返黃。

本發明的技術方案：從紫菜中提取瓊膠的加工工藝，其特征在于：采用紫菜為原料，加工步驟如下：

(1)堿處理：將預處理后的紫菜置于藻體重量12～40倍的3～10％NaOH溶液中處理，加熱至60～95℃，維持恒溫2個小時；

(2)洗堿：將堿處理好的紫菜用淡水洗至pH達到6.5～7，收集堿液，回收利用；

(3)酸、漂白處理：a.將洗至中性的紫菜吊入處理罐，加入10～15倍的水并開啟攪拌器；b.用0.1％NaClO溶液和0.5％HCl溶液組成的漂白液進行第一次漂白，步驟為：先加入紫菜重量10倍的0.1％NaClO溶液，攪拌均勻，再加入0.5％HCl溶液至pH為4～6，攪拌20分鐘；c.添加漂白液重量0.05％的氨基磺酸鹽緩沖劑，攪拌15分鐘，排去漂白液，水洗；c.用紫菜重量10倍的0.01％高錳酸鉀進行第二次漂白，時間為15分鐘；

(4)洗酸、洗漂白：將酸、漂白處理后的紫菜用淡水進行水洗直至pH達到6.5～7；

(5)提膠：a.一次提膠：加紫菜干重的8～12倍水量，0.03MPa的壓力條件下沸水提膠，時間為1～2小時，過濾，濾液流入粗濾液罐，濾渣進入二次提取水中；b.二次提膠：濾渣再次提膠，加藻體干重的2～3倍水量，常壓條件下沸水提膠1小時，過濾，濾液流入粗濾液罐，濾渣回收；c.二遍回收濾渣加入藻體干重的5倍水量，常壓下煮沸1小時，過濾，濾液用作提取水，濾渣用于海藻生物長效肥的生產。

(6)精濾：將粗濾液先用100目篩網過濾，再用精濾罐抽濾，直至熱水不溶物低于0.3％；將精濾好的膠液入精濾液儲罐，灌盤冷凝得到產品。

優選的是，凝固后產品進行脫水和干燥處理，步驟如下：

a.將冷凍的凝膠裝于壓榨布袋中，加壓脫水，直至膠片含水量低于80％；

b.將脫水后的膠片置于烘箱中，溫度為30～80℃，干燥直至膠片的含水量≤20％。

優選的是，所述壓榨布袋內裝料占袋的1/3，所述加壓脫水分為兩個階段：當含水量≥85％時，壓力≤12MPa；當含水量＜85％時，12MPa＜壓力≤25MPa。

優選的是，將脫水和干燥處理后的產品根據要求進行粉碎、過篩，裝于密封的防潮紙筒中。

本發明的有益效果在于，與目前的瓊膠提取工藝相比，有以下三方面的改善：

(1)洗堿工序中的第一遍洗液可直接再用于堿液的配置；洗堿、洗酸、洗漂白的廢液經過回收處理，用于生產日常清潔；濾渣可以用于海藻生物長效肥的生產；因此，整個瓊膠生產過程中，無廢水和固體廢棄物產生，實現了瓊膠提取中的清潔生產。

(2)在第一次漂白中添加氨基磺酸鹽，減弱了次氯酸鈉對瓊膠分子的氧化，使瓊膠的凝膠強度從傳統工藝的400g/cm²左右提高到500g/cm²以上。

(3)使用高錳酸鉀進行二次漂白，徹底去除藻體中的藻紅素，使產品潔白，在貯存過程中不易返黃。

附圖說明

圖1是本發明的工藝流程圖。

具體實施方式

實施例1

(1)堿處理：將預處理后的紫菜置于藻體重量26倍的6％NaOH溶液中處理，加熱至60℃，維持恒溫2個小時；

(2)洗堿：將堿處理好的紫菜用淡水洗至pH達到6.5～7，收集堿液，回收利用；