[發明專利]一種膳食纖維的提取工藝無效

申請號：	201210108490.8	申請日：	2012-04-14
公開（公告）號：	CN103371372A	公開（公告）日：	2013-10-30
發明（設計）人：	姜丹寧	申請（專利權）人：	姜丹寧
主分類號：	A23L1/308	分類號：	A23L1/308
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	110179 遼寧省沈陽***	國省代碼：	遼寧;21
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種膳食纖維提取工藝
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【權利要求書】：

1.一種膳食纖維的提取工藝，其特征在于，本發明的工藝步驟為：原料預處理；植酸分解，在麩皮粉中加入10～15倍重量的水，用濃硫酸調節pH為5.0～5.5，保持50～60℃，充分攪拌6～10h；蛋白水解，用氫氧化鈉調節pH為6.0～6.5，加入0.5～1.5%的木瓜蛋白酶，保持50～60℃，充分攪拌2～4h；淀粉水解，加入0.5～1.5%的淀粉酶，在pH為6.0～7.0，50～70℃下水解0.5～1.5h；滅菌、過濾、充分洗滌；脫色、過濾、洗滌、烘干、粉碎、過篩；成品。

2.根據權利要求1所述的一種膳食纖維的提取工藝，其特征在于，本發明的工藝步驟為：淀粉水解過程中pH為6.5，淀粉酶添加量為1.0%。

3.根據權利要求1所述的一種膳食纖維的提取工藝，其特征在于，本發明的工藝步驟為：提取溫度為70℃，水解時間為1.5h。

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