[發明專利]一種木耳煎餅的制作方法

無效

• 申請號: 201210108222.6
• 申請日: 2012-04-13
• 公開（公告）號: CN103371204A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 方利群
• 申請（專利權）人: 啟東鈦力眼鏡制品有限公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，具體涉及一種木耳煎餅的制作方法。

背景技術

煎制食品里食用比較廣泛的屬于煎餅，人們喜愛食用煎餅，不僅因為煎餅制作方便，還有煎餅味道多樣，可以根據口味隨意改變，但是，目前人們制作的煎餅不具備一定的養生保健作用，煎餅的營養相對比較單一，不能夠滿足人們多方面的營養需求。

發明內容

發明目的：本發明的目的是為了解決現有技術的不足，提供一種營養豐富的木耳煎餅的制作方法。

技術方案：為達到上述目的，本發明提供了一種木耳煎餅的制作方法，所述木耳煎餅的制作步驟如下：

（1）攪拌：將以下各組分的原料攪拌混合均勻：牛奶0.8~1份、木耳180~200份、雞蛋100~120份、鹽18~20份、糖70~75份和水160~180份；

（2）制面糊：取面粉480~500份，分次加入上述攪拌液體中攪拌成均勻的面糊；

（3）煎制：在煎鍋內倒入食用油280~300份，加熱煎鍋，倒入面糊，煎至金黃色，制得木耳煎餅。

有益效果：本發明的木耳煎餅，口味獨特，營養豐富，采用新木耳加入煎餅中增加煎餅營養的同時又具備較高的營養價值，促進食欲，木耳具備降低血糖、延緩衰老、防癌抗癌、增強免疫力的保健功效，根據自己口味改變可以滿足了人們多方面的飲食需求，同時木耳煎餅的加工方法簡單方便，易于制備。

具體實施方式

實施例1：

（1）攪拌：將以下各組分的原料攪拌混合均勻：牛奶0.8份、木耳180份、雞蛋100份、鹽18份、糖70份和水160份；

（2）制面糊：取面粉480份，分次加入上述攪拌液體中攪拌成均勻的面糊；

（3）煎制：在煎鍋內倒入食用油280份，加熱煎鍋，倒入面糊，煎至金黃色，制得木耳煎餅。

實施例2：

（1）攪拌：將以下各組分的原料攪拌混合均勻：牛奶1份、木耳200份、雞蛋120份、鹽20份、糖75份和水180份；

（2）制面糊：取面粉500份，分次加入上述攪拌液體中攪拌成均勻的面糊；

（3）煎制：在煎鍋內倒入食用油300份，加熱煎鍋，倒入面糊，煎至金黃色，制得木耳煎餅。