[發明專利]涼拌香油及其生產方法

無效

• 申請號: 201210106942.9
• 申請日: 2012-04-08
• 公開（公告）號: CN102613319A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發明（設計）人: 申志恩
• 申請（專利權）人: 申志恩
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種香油及其生產方法，特別是一種涼拌香油及其生產方法。

背景技術：

目前的香油，雖然也能起到調料作用，但隨著芝麻價格的提升，成本高，貨源少，治療病種少，治病效果差，不能滿足人們日益增長的生活水平的需求。

發明內容：

本發明的目的是發明一種涼拌香油及其生產方法，這種涼拌香油貨源充足，香味可口，具有改善人體胃腸功能，破壞糖菌生成，能夠抑制糖尿病的產生和發展，同時維生素含量高，有利于提高人體免疫力，常期食用可延年益壽。

本發明的目的可以通過下述實施方案來達到：本涼拌香油原料的重量份為：調合油60～70、蒜黃素0.5～1.5、白寇0.5～1.5、麻椒1～5、芝麻油15～25、草果0.5～1.5、辣椒1～2、陸六籽0.1～1、肉寇0.5～1.5、自然1～3、黃豆0.5～1.5、食鹽0.5～1.5、白酒1～3、蘿卜籽0.5～1.5。其中調合油為菜籽油和豆油頓制而成，其頓制比例為2∶1；蒜黃素為蒜苗、蔥、姜和韭菜中的提取物，其按48、25、2和25的比例合成，四種原料粉碎、摻合、擠壓、出汁，用汁熬制成顆粒形塊制成。

本發明的生產方法為調合油放入鍋，加溫至160°～170°，才放入蒜黃素和其余原料，中溫130°3-5小時，低溫40°3-5小時，冷卻、過濾、沉淀、罐裝即成成品油。

本發明的優點為貨源充足，香味可口，具有改善人體胃腸功能，破壞糖菌生成，能夠抑制糖尿病的產生和發展，同時維生素含量高，有利于提高人體免疫力，常期食用可延年益壽，是一種理想涼拌香油及其生產方法。

具體實施方式：

下面是本發明原料重量份的3個實施例：

1、本涼拌香油的原料的重量份為：調合油60、蒜黃素0.5、自寇0.5、麻椒1、芝麻油15、草果0.5、辣椒1、陸六籽0.1、肉寇0.5、自然1、黃豆0.5、食鹽0.5、白酒1、蘿卜籽0.5。

2、本涼拌香油的原料的重量份為：調合油65、蒜黃素1、白寇1、麻椒2、芝麻油20、草果1、辣椒1.5、陸六籽0.5、肉寇1、自然2、黃豆1、食鹽1、白酒2、蘿卜籽1。

3、本涼拌香油的原料的重量份為：調合油70、蒜黃素1.5、白寇1.5、麻椒3、芝麻油25、草果1.5、辣椒2、陸六籽1、肉寇1.5、自然3、黃豆1.5、食鹽1.5、白酒3、蘿卜籽1.5。

本發明實施例的生產方法同方案部分。