[發(fā)明專利]涼拌香油及其生產(chǎn)方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210106942.9 | 申請日： | 2012-04-08 |
| 公開（公告）號： | CN102613319A | 公開（公告）日： | 2012-08-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 申志恩 | 申請（專利權(quán)）人： | 申志恩 |
| 主分類號： | A23D9/04 | 分類號： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 056002 河北省邯*** | 國省代碼： | 河北;13 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 涼拌 香油 及其 生產(chǎn) 方法 | ||
1.一種涼拌香油，其特征是其原料的重量份為：調(diào)合油60～70、蒜黃素0.5～1.5、白寇0.5～1.5、麻椒1～5、芝麻油15～25、草果0.5～1.5、辣椒1～2、陸六籽0.1～1、肉寇0.5～1.5、自然1～3、黃豆0.5～1.5、食鹽0.5～1.5、白酒1～3、蘿卜籽0.5～1.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香油，其特征是其原料的重量份為；調(diào)合油60、蒜黃素0.5、白寇0.5、麻椒1、芝麻油15、草果0.5、辣椒1、陸六籽0.1、肉寇0.5、自然1、黃豆0.5、食鹽0.5、白酒1、蘿卜籽0.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香油，其特征是其原料的重量份為：調(diào)合油65、蒜黃素1、白寇1、麻椒2、芝麻油20、草果1、辣椒1.5、陸六籽0.5、肉寇1、自然2、黃豆1、食鹽1、白酒2、蘿卜籽1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香油，其特征是其原料的重量份為：調(diào)合油70、蒜黃素1.5、白寇1.5、麻椒3、芝麻油25、草果1.5、辣椒2、陸六籽1、肉寇1.5、自然3、黃豆1.5、食鹽1.5、白酒3、蘿卜籽1.5。
5.一種如權(quán)利要求1～4任一項權(quán)利要求所述的香油的生產(chǎn)方法，其特征是調(diào)合油放入鍋，加溫至160°～170°，才放入蒜黃素和其余原料，中溫130°3-5小時，低溫40°3-5小時，冷卻、過濾、沉淀、罐裝即成成品油。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征是調(diào)合油為菜籽油和豆油頓制而成，其頓制比例為2∶1。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征是蒜黃素為蒜苗、蔥、姜和韭菜中的提取物，其按48、25、2和25的比例合成，四種原料粉碎、摻合、擠壓、出汁，用汁熬制成顆粒形塊制成。
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