[發明專利]山竹涼粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201210106219.0
• 申請日: 2012-04-12
• 公開（公告）號: CN103371360A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 張兵
• 申請（專利權）人: 啟東天地機械制造有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

1.一種山竹涼粉，包括蕎麥淀粉、綠豆淀粉、水、山竹汁、胡蘿卜汁和苦瓜汁，其特征在于：所述各組分的質量百分比為蕎麥淀粉15~25份、綠豆淀粉25~35份、水10~20份、山竹汁5~10份、胡蘿卜汁5~10份、苦瓜汁5~10份。

2.一種如權利要求1所述的山竹涼粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟制備：

（1）制備蕎麥淀粉：將浸泡軟化的蕎麥洗凈研磨成漿后，過細篩去渣，再加入清水反復沉淀后取出曬干，即制得蕎麥淀粉；

（2）制備綠豆淀粉：取新鮮綠豆洗凈研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物曬干，即制得綠豆淀粉；

（3）制備山竹汁：取新鮮山竹去殼后榨汁再過濾取純汁液，得山竹汁；

（4）制備胡蘿卜汁：取新鮮胡蘿卜榨汁后過濾取純汁液，得胡蘿卜汁；

（5）制備苦瓜汁：取新鮮苦瓜，榨汁后過濾去渣取汁液，得苦瓜汁；

（6）制備涼粉：按比例取蕎麥淀粉和綠豆淀粉混合均勻后加入山竹汁、胡蘿卜汁、苦瓜汁以及水，調和均勻后一邊加熱一邊攪拌，直到成為固態狀時停止，靜置冷卻后即制得該涼粉。