[發明專利]一種紅茶菌飲料的生產方法

無效

• 申請號: 201210101718.0
• 申請日: 2012-04-10
• 公開（公告）號: CN102599302A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 劉永剛
• 申請（專利權）人: 劉永剛
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅茶菌飲料，其組成為紅茶、糖、水、紅茶菌母液、食用添加劑。在原紅茶菌的基礎上，經滅菌后根據不同口味和營養需求添加相應食品添加劑，充貫二氧化碳氣體，制成紅茶菌飲料。

2.一種權利要求1所述的紅茶菌飲料的生產方法，其特征是三步生產法：首先培育紅茶菌菌種，然后將紅茶、糖、水按0.5∶10∶100的比例混合后煮沸，晾至25-35℃后，按紅茶糖水、紅茶菌母液15-20∶1的比例混合，恒溫有氧發酵一定時間后即成紅茶菌原液，最后將紅茶菌原液經滅菌，根據不同口味和營養需求加入相應的食用添加劑，沉淀、過濾，充貫二氧化碳氣體，制成紅茶菌飲料。