[發明專利]一種獺兔胴體分割方法無效
| 申請號： | 201210089656.6 | 申請日： | 2012-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN103355395A | 公開（公告）日： | 2013-10-23 |
| 發明（設計）人： | 余峻才 | 申請（專利權）人： | 余峻才 |
| 主分類號： | A22C17/00 | 分類號： | A22C17/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 414501*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 獺兔 胴體 分割 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種獺兔胴體分割方法，其步驟如下：
(1)屠宰檢疫合格的肉兔，屠宰后的胴體應在宰后1h內盡快送入0℃-4℃預冷間，使肉中心溫度在較短的時間內達到2℃-5℃；
(2)從第10、11根肋骨中間斬下頸背前腿部位；
(3)在腰薦椎處斬下的后腿部位；
(4)將頸背前腿部位沿脊椎骨中線切開分成兩只；
(5)切去腰背后，沿薦椎中線切開，分成兩只后腿；
(6)修割傷斑、出血點、碎骨、軟骨、血污及淋巴結、膿苞等，清洗干凈；
(7)分割后兔肉按不同部位、不同規格的用塑料袋套裝，放入瓦楞紙包裝箱。
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