[發明專利]食用菌風味成分指紋圖譜無效
| 申請號： | 201210082207.9 | 申請日： | 2012-03-25 |
| 公開（公告）號： | CN102621193A | 公開（公告）日： | 2012-08-01 |
| 發明（設計）人： | 楊焱;谷鎮;張勁松;馮濤;吳迪;劉艷芳;汪雯瀚 | 申請（專利權）人： | 上海市農業科學院 |
| 主分類號： | G01N27/12 | 分類號： | G01N27/12 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若瑩 |
| 地址： | 201403 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食用菌 風味 成分 指紋 圖譜 | ||
【權利要求書】：
1.一種食用菌風味成分指紋圖譜，該指紋圖譜是通過電子鼻建立的，其特征在于P10/1、P10/2、P40/1、TA40/1、TA/2傳感器的響應強度值為0.4-0.6；LY2/G、LY2/AA、LY2/GH、LY2/gCT1、LY2/gCT傳感器的響應值小于0。
2.根據權利要求1所述的食用菌風味成分指紋圖譜，其特征在于LY2/LG、T30/1、T70/2、T40/2傳感器的響應值為0-0.2；PA/2、P30/1、P40/2、P30/2傳感器的響應值為0.2-0.4。
3.一種建立權利要求1或2任一項所述食用菌風味成分指紋圖譜的方法，其特征在于該方法包括如下步驟：
①處理食用菌：將食用菌子實體干燥至恒重，粉碎，過80目篩網，并密封保存；
②將食用菌放置在電子鼻的自動進樣器，測量各傳感器的響應值；
③根據測出的各傳感器的響應值，應用電子鼻配套的Alphasoft?V9.1智能分析軟件繪制圖譜。
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