[發(fā)明專利]一種蘆根大青葉保健飲料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210077830.5
• 申請日: 2012-03-22
• 公開（公告）號: CN102578672A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設計）人: 劉宏生;趙健
• 申請（專利權）人: 遼寧大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29;A23L1/08;A23L1/09
• 代理公司: 沈陽杰克知識產(chǎn)權代理有限公司 21207
• 代理人: 金春華

技術領域

本發(fā)明屬于保健品飲料領域，具體地涉及一種以蘆根和大青葉為主要原料，配以金銀花、菊花、枸杞子和蜂蜜等天然原料制備的保健飲料。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對飲料的質(zhì)量越來越注重。目前市場上的許多飲料雖然含有一定的營養(yǎng)成分，但是同樣也添加色素和香精等化學物質(zhì)，對人體的健康有一定的危害。因此，人們越來越青睞純天然，同時具有保健功能的飲料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種具有清熱解毒和養(yǎng)肝明目作用，采用純天然原料制備的保健飲料。

本發(fā)明采用的技術方案是：一種蘆根大青葉保健飲料，包括如下原料按配比組成：蘆根大青葉浸提液20～40ml、混合提取液5～15ml；所述的蘆根大青葉浸提液是：蘆根與大青葉按重量比1?:?0.5～1混合的水浸提液；所述的混合提取液是：金銀花水提取液、菊花水提取液和枸杞子水提取液按體積比1?:?1～2?:?1～4的混合。

為了增加口感，還可以添加甜味劑，甜味劑選用白砂糖和/或蜂蜜，首先將白砂糖和/或蜂蜜溶于水制成糖液，在上述的蘆根大青葉保健飲料中加入10～20ml糖液。

進一步的還可以添加酸味劑，酸味劑選用檸檬酸和/或Vc，首先將檸檬酸和/或Vc溶液水制成酸液，在上述的蘆根大青葉保健飲料中加入5～15ml酸液。

上述的蘆根大青葉保健飲料的制備方法如下：

1)??原料的選擇及預處理：選擇蘆根、大青葉、金銀花、菊花和枸杞子，清洗，晾干，粉碎備用；

2)??蘆根大青葉浸提液的制備：將粉碎好的蘆根和大青葉按重量比1?:?0.5～1混合后，按料液比1?:?60～80加純凈水，70～90℃浸提90～150?min，抽濾，得到蘆根大青葉浸提液；

3)??混合提取液的制備：取粉碎好的金銀花，加入100倍重量的純凈水，70～90℃浸提20～40min，抽濾，得到金銀花水提取液；取菊花，加入100倍重量的純凈水，?60～80℃浸提10～30min，抽濾，得到菊花水提取液；取枸杞子，加入100倍重量的純凈水，煎煮1h，抽濾，得到枸杞子水提取液；將金銀花水提取液、菊花水提取液和枸杞子水提取液按體積比1?:?1～2?:?1～4混合，得到混合提取液；

4)??糖液的制備：取白砂糖、蜂蜜或白砂糖與蜂蜜的混合物，加入1～3倍重量的純凈水，溶解后，真空抽攄，得到糖液；

5)??酸液的制備：取檸檬酸和Vc，加入100倍重量的純凈水溶解，得酸液；

6)??調(diào)配：將20～40ml蘆根大青葉浸提液、5～15ml混合提取液、10～20ml糖液和5～15ml酸液混合均勻；

7)??均質(zhì)：于高壓均質(zhì)機中，40～60℃，20MPa下，均質(zhì)2次，過濾，得粗產(chǎn)品；

8)??滅菌、灌裝：將調(diào)配過濾好的粗產(chǎn)品采用巴氏滅菌法，80～95℃，10～30min滅菌后，在無菌條件下趁熱分裝于洗凈殺菌后的玻璃瓶中。

本發(fā)明中蘆根、大青葉等原料的具體功能如下：

蘆根：蘆根為禾本科植物蘆葦，藥用為其根莖，無臭，味甘。性寒、味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱、生津、除煩、止嘔、利尿之功效。蘆根中多糖能保護肝臟、抗肝纖維化、治療急慢性肝炎等，還具有促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化和免疫促進作用；薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，它的特殊排毒作用，可以讓皮膚質(zhì)地變的透明。是天然的養(yǎng)顏去皺佳品；天門冬酰胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散并能使細胞生長正常化。

大青葉：清熱涼血，解毒。主治：流行性乙型腦炎，流行性感冒和腮腺炎，上呼吸道感染，肺炎，急性肝炎，熱病發(fā)斑，丹毒，疔瘡腫毒，蛇咬傷。

金銀花：具清熱、解毒、消炎、潤肺化痰、補血養(yǎng)血、通盤活絡、咳嗽抗病毒、習慣性便秘、用金銀花加蜂蜜清熱瀉火、潤肺通便、瘦小腹的功效。

菊花：具有散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。?

枸杞：枸杞具有滋肝，養(yǎng)肝明目的功效，可以改善肝腎不足，生花歧視，或干澀眼病；同時具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，增強抵抗力；改善血壓、降血糖、血脂，食少乏力，益氣健胃；安神養(yǎng)血，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色；補虛，長肌肉，益顏色，肥健入，抗疲勞。?

（一）優(yōu)化蘆根和大青葉的提取條件