[發(fā)明專利]生鮮芒果的腌制方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210073383.6 | 申請日： | 2012-03-16 |
| 公開（公告）號： | CN102578516A | 公開（公告）日： | 2012-07-18 |
| 發(fā)明（設計）人： | 黃秀英 | 申請（專利權(quán)）人： | 黃秀英 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531501 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 生鮮 芒果 腌制 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.生鮮芒果的腌制方法，其特征包括以下步驟：
(1)選果：選擇5～7成熟、品種不限、個體大小不限、無蟲害、無病害、色澤正常、新鮮的芒果；
(2)消毒：用氧發(fā)生器和氣液混合泵制作的臭氧水溶液將芒果果實進行浸泡消毒，消毒30～40分鐘后將臭氧水溶液排放完；
(3)清洗：把經(jīng)過消毒處理的芒果果實再用干凈的清水沖洗2～3次；
(4)切片：把經(jīng)過清洗干凈的芒果瀝干水并切成片；
(5)腌制：將芒果片放置于非金屬的腌制容器里，再往腌制容器里添加腌制液至浸沒實物，將容器口密封，在常溫下腌制50～60天而得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的生鮮芒果的腌制方法，其特征在于步驟(5)中的腌制液其制備方法如下：
(1)原料的組成與配比：植物油30～50％、辣椒粉10～30％、精鹽7％、生姜10％、大蒜果10％、雞精1％、鮮味特鮮1％、麻辣鮮1％；
(2)制備方法：先將生姜、大蒜洗凈后去皮，然后將其切成碎末備用；將鍋燒熱后放入植物油并燒至油沸，然后依次放入精鹽，生姜、大蒜碎末、辣椒粉、雞精、鮮味特鮮及麻辣鮮，經(jīng)攪拌拌勻而得腌制液，制備的腌制液可反復使用。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于黃秀英，未經(jīng)黃秀英許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210073383.6/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
