[發(fā)明專利]萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210073010.9
• 申請日: 2012-03-16
• 公開（公告）號: CN103299887A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何寒
• 申請（專利權(quán)）人: 何寒
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01G1/04;C05F15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征包括：用萌芽米作為培養(yǎng)基及生產(chǎn)用培養(yǎng)基的制備方法，制備不含無機鹽的營養(yǎng)液，用桑黃液體菌種作為菌種，接種方法及接種量，桑黃菌絲塊培養(yǎng)方法及過程。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于萌芽米是：無雜質(zhì)、無霉變、無異味、色澤正常、水分含量低于13％及萌芽率是95％以上的萌芽米粒。

3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于不含無機鹽的營養(yǎng)液制備方法如下：

(1)組成的原料與配比：馬鈴薯12％、糯米粉0.22％、糖0.25％、玉米粉0.1％、黃豆粉0.13％、水87.3％；

(2)制備方法：先將馬鈴薯洗凈、切片然后對水打磨成漿汁，接著對馬鈴薯漿汁進行加熱，在對馬鈴薯漿汁加熱前先把糯米粉、玉米粉、黃豆粉及糖混合于漿汁中，再將漿汁進行加熱，為防止淀粉沉淀糊鍋，要一邊加熱同時一邊攪拌；漿汁溶液加熱至沸騰后維持3～5分鐘得營養(yǎng)液。

4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于生產(chǎn)用培養(yǎng)基的制備方法如下：

(1)原料組成與配比：萌芽米粒50％、營養(yǎng)液50％；

(2)原料分裝于容器：將萌芽米粒分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為萌芽米粒在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2～3cm，并按所裝入萌芽米粒的重量比例添加營養(yǎng)液；

(3)消毒：把裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)容器放置到高壓容器里，經(jīng)過1.5公斤/cm²壓力、溫度為115～121℃的條件下進行滅菌30分鐘得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

5.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于桑黃液體菌種選擇及要求如下：

(1)菌種培養(yǎng)周期：自菌絲開始發(fā)酵培養(yǎng)起至培養(yǎng)完成，其培養(yǎng)周期在10天以內(nèi)，菌絲(球)培養(yǎng)的周期超過10天就開始老化，繼而影響菌種質(zhì)量；

(2)菌種質(zhì)量標準：菌絲(球)大小均勻、活力強、質(zhì)量好、無污染的液體菌種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于桑黃液體菌種接入培養(yǎng)基時的接種方法及接種量如下：

(1)接種方法：在無菌環(huán)境下用注射器按量吸取液體菌種，接種時注射器邊注射邊移動，把液體菌種均勻地注射到培養(yǎng)基料面上；

(5)接入種量：根據(jù)培養(yǎng)基的重量接入20～25％的桑黃液體菌種。

7.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的萌芽米制備桑黃菌絲塊的方法，其特征在于桑黃菌絲塊的培養(yǎng)方法及過程如下：

(1)培養(yǎng)環(huán)境：將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是26～29℃、相對濕度為60～65％的環(huán)境下培養(yǎng)4～5天，培養(yǎng)基長滿桑黃菌絲；

(2)成品：當桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基時，培養(yǎng)基被桑黃菌絲交織連接成塊得萌芽米桑黃菌絲塊成品。