[發(fā)明專利]一種利用電子鼻檢測芒果新鮮度的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210071871.3
• 申請日: 2012-03-17
• 公開（公告）號: CN102621192A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 惠國華;吳玉玲;葉丹丹;丁文雯
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江工商大學(xué)
• 主分類號: G01N27/12
• 分類號: G01N27/12
• 代理公司: 杭州之江專利事務(wù)所(普通合伙) 33216
• 代理人: 朱楓

1.一種利用電子鼻檢測芒果新鮮度的方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)將待測芒果放入密封容器中，常溫狀態(tài)下靜置30-60min；

(2)在常溫下用電子鼻的進(jìn)樣針頭吸取密封容器內(nèi)的氣體，吸取時(shí)間為30-60秒，氣體經(jīng)過電子鼻裝置中的氣體傳感器陣列進(jìn)行檢測；所述氣體傳感器陣列由硫化物傳感器，氫氣傳感器，氨氣傳感器，酒精、甲苯、二甲苯等傳感器，碳?xì)浣M分氣體傳感器，甲烷、丙烷、丁烷傳感器，丙烷、丁烷傳感器，氮氧化物傳感器組成；

(3)收集氣體傳感器陣列采集的數(shù)據(jù)，檢測待檢測芒果的信噪比特征值SNR_max，代入芒果新鮮度預(yù)測模型：Tstorage＝f(SNR_max)，其中，SNR_max為信噪比特征值，Tstorage為芒果新鮮度參數(shù)，得到芒果新鮮度參數(shù)Tstorage；

依照預(yù)先設(shè)定的一級鮮度臨界值T1和二級鮮度臨界值T2，若Tstorage＜T1，則為新鮮；若T1≤Tstorage＜T2，則為一般；若Tstorage≥T2，則為不新鮮，得到待檢測芒果的新鮮度等級。

2.如權(quán)利要求1所述的利用電子鼻檢測芒果新鮮度的方法，其特征在于：所述步驟(3)中，一級鮮度臨界值T1和二級鮮度臨界值T2的設(shè)定過程如下：

(3-1)首先，使用電子鼻實(shí)驗(yàn)檢測多組不同新鮮度的芒果樣品的信噪比特征值SNR_max；

(3-2)然后根據(jù)芒果樣品的信噪比特征值擬合得到芒果新鮮度預(yù)測模型：其中，SNR_max為信噪比特征值，Tstorage為芒果新鮮度參數(shù)；

(3-3)參照感官品評的GB-8210-2011標(biāo)準(zhǔn)，確定芒果樣品的兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)間閾值(S1，S2)，將樣品分為三個(gè)等級：新鮮，一般，不新鮮；

(3-4)將電子鼻測得的芒果新鮮度參數(shù)Tstorage與芒果樣品的時(shí)間閾值進(jìn)行關(guān)聯(lián)，確定對應(yīng)S1的一級鮮度臨界值T1，對應(yīng)S2的二級鮮度臨界值T2；若Tstorage＜T1，則為新鮮；若T1≤Tstorage＜T2，則為一般；若Tstorage≥T2，則為不新鮮。

3.如權(quán)利要求2所述一種利用電子鼻檢測芒果新鮮度的方法，其特征在于：所述步驟(3-3)中，兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)間閾值(S1，S2)分別為第五天和第七天，即0～5天屬于新鮮，5～7天為一般，大于7為不新鮮；對應(yīng)取得第5天對應(yīng)的新鮮度參數(shù)Tstorage?T5，第7天對應(yīng)的新鮮度參數(shù)Tstorage?T7。

4.如權(quán)利要求1～3之一所述的利用電子鼻檢測芒果新鮮度的方法，其特征在于：所述步驟(2)中，通過電子鼻裝置氣體流量為600-1800ml/min。