[發(fā)明專利]一種蛹蟲(chóng)草菌絲體的生產(chǎn)工藝

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210069862.0
• 申請(qǐng)日: 2012-03-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102612985A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何寒;吳烈秋
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 何寒;吳烈秋
• 主分類號(hào): A01G1/04
• 分類號(hào): A01G1/04;A01G31/00;C05G1/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種蛹蟲(chóng)草菌絲體的生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

北冬蟲(chóng)夏草，又稱蛹蟲(chóng)草，它是麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草Cordycrps?sinensis(Berk.)Sacc寄生在幼蟲(chóng)蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。自古以來(lái)，人們都把其作為滋補(bǔ)品和藥用品。

天然的野生冬蟲(chóng)夏草主要生長(zhǎng)在高海拔、高寒地區(qū)，生長(zhǎng)環(huán)境的構(gòu)成十分苛刻和復(fù)雜，加之人們對(duì)蟲(chóng)草的需求量不斷增加及不合理的采挖，致使天然的冬蟲(chóng)夏草自然資源逐步減少。因此，為了解決藥源，科技人員不得不通過(guò)人工栽培蛹蟲(chóng)草來(lái)滿足市場(chǎng)需求，但多少年來(lái)，人工栽培的蛹蟲(chóng)草生產(chǎn)工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低等一直困擾著人們。

通過(guò)科研工作者的努力，一種全新的蛹蟲(chóng)草產(chǎn)品——蛹蟲(chóng)草菌絲體開(kāi)發(fā)出來(lái)了，這種菌絲體就是使用生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得的。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)曾經(jīng)對(duì)蛹蟲(chóng)草菌絲體進(jìn)行了有效成分的分析，其結(jié)果表明：菌絲體中氨基酸種類和冬蟲(chóng)夏草生藥一致，但氨基酸總量和必需氨基酸總量明顯高于冬蟲(chóng)夏草生藥，必需氨基酸占總氨基酸的比例也高于后者，必需氨基酸中蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸的含量更遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于后者，菌絲體中粗蛋白、總糖及甘露醇的含量均高于冬蟲(chóng)夏草生藥；菌絲體的脂肪酸組成中，不飽和脂肪酸占脂肪酸組成的85.38％，其中亞油酸、亞麻酸等多價(jià)不飽和脂肪酸占脂肪酸組成的58.87％，而亞油酸的含量占整個(gè)脂肪酸組成的一半以上(51.04％)；發(fā)酵菌絲體還含有豐富的對(duì)人體健康非常重要的Zn、Fe、Ca等金屬元素，尤以Ca的含量為高。

用生物深層發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)蛹蟲(chóng)草產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。

現(xiàn)有的技術(shù)中，專利申請(qǐng)?zhí)枮?2134573.2的巴西蟲(chóng)草菌絲體深層發(fā)酵培養(yǎng)方法及專利申請(qǐng)?zhí)枮?3104709.9的蟲(chóng)草菌絲發(fā)酵生產(chǎn)工藝，都是使用價(jià)格昂貴的發(fā)酵罐進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵條件高，培養(yǎng)基所使用原料復(fù)雜、造價(jià)高。專利申請(qǐng)?zhí)枮?1141350.6的一種冬蟲(chóng)草菌粉類綠色飼料添加劑采用的是固體發(fā)酵，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，但把菌絲培養(yǎng)好需要大概2個(gè)月的時(shí)間，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。上述工藝所生產(chǎn)出來(lái)的菌絲體生理性能都不夠成熟，不含有蟲(chóng)草特有的蟲(chóng)草素、SOD、蟲(chóng)草多糖等高活性物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的技術(shù)不足而通過(guò)調(diào)整生產(chǎn)工藝及配方來(lái)改變現(xiàn)有技術(shù)中使用價(jià)格昂貴的發(fā)酵罐導(dǎo)致發(fā)酵條件高造價(jià)高、液體菌種培養(yǎng)條件高及培養(yǎng)基使用原料復(fù)雜等缺點(diǎn)；所提供的工藝是一種液體菌種在培養(yǎng)時(shí)不用造價(jià)昂貴的發(fā)酵罐，而是使用旋轉(zhuǎn)式搖床進(jìn)行培養(yǎng)；使用的原料拋開(kāi)價(jià)格昂貴的礦物元素，大多使用易得、廉價(jià)的農(nóng)作物下腳料；整個(gè)工藝模式培養(yǎng)條件簡(jiǎn)單、周期短、效率高、穩(wěn)定等。重要的是菌絲體通過(guò)培養(yǎng)至轉(zhuǎn)色后使其生理性能成熟，含有蟲(chóng)草特有的蟲(chóng)草素、SOD、蟲(chóng)草多糖等高活性物質(zhì)。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

1、試管母種的配制方法：

(1)培養(yǎng)基配比：馬鈴薯100克，玉米粉15克，黃豆粉12克，白糖20克，蠶蛹粉15克，瓊脂18克，水1000毫升；

(2)配制工藝：將馬鈴薯刨皮后對(duì)1000毫升水打成漿，再依次按量添加入玉米粉、黃豆粉、白糖、蠶蛹粉、瓊脂，然后將溶液加熱至沸騰后分裝到試管中，分裝量為試管的1/4；將分裝好的試管放置于高壓容器里在1.5公斤/cm²壓力、溫度為121℃的高壓、高溫條件下維持消毒40分鐘；把消好毒的試管擺放、冷卻成斜面試管；

(3)轉(zhuǎn)管：篩選符合工業(yè)化生產(chǎn)、菌絲生長(zhǎng)旺盛、色澤正常并無(wú)感染的一級(jí)蛹蟲(chóng)草斜面母種，在無(wú)菌環(huán)境下轉(zhuǎn)接入消毒好的斜面試管，接入種塊大小為0.3～0.5cm²；

(4)培養(yǎng)：把轉(zhuǎn)接好種的試管放置在溫度為18～22℃、相對(duì)濕度為75～85％的暗光環(huán)境下培養(yǎng)4～5天；

(5)轉(zhuǎn)色：當(dāng)試管里的培養(yǎng)基面長(zhǎng)滿菌絲時(shí)，即在100～200勒克斯的光度下曝光3～4天，菌絲轉(zhuǎn)為桔紅色。

2、液體菌種培養(yǎng)基的配制方法：

(1)培養(yǎng)基的配比：馬鈴薯1000克，玉米粉50克，黃豆粉120克，面粉100克，白糖200克，酵母粉(膏)80克，蠶蛹粉150克，水10000毫升；