[發明專利]利用金針菇菌糠栽培白玉菇的培養基配方及其栽培方法

無效

• 申請號: 201210063248.3
• 申請日: 2012-03-12
• 公開（公告）號: CN102523937A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 葉運壽;許喜佳;宋斌;黃清華;李泰輝;李挺
• 申請（專利權）人: 廣東星河生物科技股份有限公司;韶關市星河生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 東莞市創益專利事務所 44249
• 代理人: 李衛平

技術領域

本發明屬于一種食用菌栽培技術，尤其涉及到一種利用金針菇菌糠栽培白玉菇的培養基配方及其栽培方法。

背景技術

白玉菇分類上隸屬于擔子菌門(Basidiomycota)、擔子菌綱(Basidiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae)、玉蕈屬(Hypsizygus)，又名御菇、白斑玉蕈、白玉蕈、白蟹味菇、白海鮮菇、白海味菇、御茸，是真姬菇Hypsizygus?marmoreus的白色品種。白玉菇菇體潔白清靚，質地細膩，口感特佳，是一種備受國內外市場青睞的上乘山珍，其高蛋白、低熱量、低脂肪，具有保健功能。根據《技術與市場》雜志2007年第10期的報道，白玉菇常用的栽培培養基配方（質量百分比）為：木屑25%、玉米芯粉35%、米糠25%、麩皮10%、玉米粉5%，其生物轉化率為80%左右。白玉菇液體種培養基配方為：葡萄糖20g，KH₂PO₄?1.0g，MgSO₄?0.5g，KNO₃?0.5g，(NH₄)₂SO₄?0.5g，硫胺素?0.05mg，生物素?0.05mg，檸檬酸鈉?1.15g，ZnSO₄?8.8mg，FeSO₄?9.9mg，MnSO₄?8.8mg，Na₂MoO₄?0.05mg，瓊脂10g，轉速120r/min，25℃；pH4.0-7.0，發酵7d。

中國是世界上金針菇產量最大的國家，年產量已達16萬噸以上，取得良好的經濟效益并產生了大量的菌糠廢棄物。據《食用菌》雜志2000年第4期的報道，金針菇菌糠含有水分53.11%，粗蛋白10.21%，粗脂肪0.63%，粗纖維35.08%，灰分13.40%，總糖12.02%，磷0.1349%。目前白玉菇產業發展迅速但因原料價格的攀升而利潤下降，若以金針菇菌糠代替部分木屑、棉籽殼栽培白玉菇，變廢為寶且能降低白玉菇生產成本，對白玉菇產業的發展具有重要的意義。

發明內容

本發明目的是提供一種利用生物廢料金針菇菌糠栽培白玉菇的培養基配方及其栽培方法。

本發明是通過如下技術方案實現的：培養基配方是金針菇菌糠43.5%-82.5%、玉米芯10%-30%、麥麩4%-8%、玉米粉1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.5%-1.5%，pH?7；金針菇菌糠經華微R50微生物催腐劑處理15-45天，與上述其他成分混勻后裝瓶滅菌，接種以及出菇管理。

本發明的培養基配方是利用經過微生物催腐劑發酵的金針菇菌糠代替傳統的木屑、棉籽殼，變廢為寶；利用菌糠的高營養特性以及微生物的降解作用，將金針菇菌糠中難以被白玉菇利用的粗蛋白、纖維素、木質素等物質分解，增加了培養基的營養成分比例，有利于白玉菇菌絲生長和出菇，相對縮短了生長周期，提高了白玉菇生物轉化率。

具體實施方式：

培養基配方是金針菇菌糠43.5%-82.5%、玉米芯10%-30%、麥麩4%-8%、玉米粉1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.5%-1.5%，pH?7；

所述的百分比為質量百分比；

金針菇菌糠選用新鮮金針菇菌糠，經過微生物催腐劑處理15-45天；

先將新鮮金針菇菌糠粉碎，再將100g華微R50微生物催腐劑稀釋500-1000倍，均勻噴灑到100kg的金針菇菌糠上，噴灑過程中邊噴邊攪拌以保證同一批次的菌糠發酵均勻，濕度控制在50%-70%，溫度40-60℃，經發酵15-45天，即可作為白玉菇栽培用料。

利用金針菇菌糠栽培白玉菇的栽培方法：

裝料：采用850cc塑料瓶，每瓶裝料約550g，裝料不可太緊也不可太松，以見到培養基中略有空隙為好。機器裝瓶，打1孔，料面松緊度適宜，蓋蓋機蓋好瓶蓋。

滅菌：裝瓶后滅菌采用高溫高壓蒸汽滅菌法。瓶放置滅菌鍋，通入蒸汽溫度達110℃至121℃時保持2—4小時,滅菌行程結束進行自動排汽，當爐內壓力為0Mpa時打開爐內將料瓶拉入冷卻室。

接種：冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環境，當溫度降到12-18℃時可在全自動接種流水線上接種，接種量為13-17g∕瓶富含白玉菇菌絲的培養基。