[發明專利]蝗蟲蛋白粉的制作工藝有效
| 申請號： | 201210045523.9 | 申請日： | 2012-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN102550796A | 公開（公告）日： | 2012-07-11 |
| 發明（設計）人： | 王曉莉;王瞻宇 | 申請（專利權）人： | 富禾（天津）生物科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23J3/04 | 分類號： | A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 天津市三利專利商標代理有限公司 12107 | 代理人： | 劉英蘭 |
| 地址： | 30172*** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蝗蟲 蛋白粉 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.?一種蝗蟲蛋白粉的制作工藝，其特征在于實施步驟如下：
（1）選取人工養殖的無公害蝗蟲為主料；
（2）將蝗蟲冷凍后打碎形成蝗蟲物料，使用氫氧化鈉溶液，按照水與氫氧化鈉100:0.5的比例漂洗兩遍；
（3）在蝗蟲物料中添加蝗蟲總重量1.5-2.5%的活性炭，作用120-130分鐘后加入蝗蟲總重量2%的酵母粉在35-40℃下發酵60-75分鐘，脫除蝗蟲的土腥味；
（4）脫除腥味后撈出蝗蟲物料，加入蝗蟲量4倍的水，在蝗蟲物料中添加蝗蟲總重量0.2-0.4%脂肪酶，進行酶解去除脂肪，酶解時間50-60分鐘；
（5）將去除脂肪后的蝗蟲物料洗凈、瀝水，添加中性蛋白酶進行酶解，酶解量為蝗蟲重量0.5-0.7%，再加入蝗蟲重量3倍的水進行酶解反應，酶解時間為60-70分鐘；
（6）將酶解后的蝗蟲物料倒入夾層鍋內，加熱至70-80℃進行滅酶，之后依次進行常規打漿、均質、乳化處理，最后使用真空冷凍干燥機進行干燥30-40分鐘，即制得蝗蟲蛋白粉。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于富禾（天津）生物科技發展有限公司，未經富禾（天津）生物科技發展有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210045523.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
