[發(fā)明專利]一種米糠活性多糖的提取方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210045066.3
• 申請(qǐng)日: 2012-02-27
• 公開（公告）號(hào): CN103290081A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘千水
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 潘千水
• 主分類號(hào): C12P19/20
• 分類號(hào): C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04;C08B37/00
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種多糖的提取方法，尤其是一種米糠活性多糖的提取方法。

背景技術(shù)

米糠是糙米碾白過程中被碾下的皮層，包括果皮、種皮、珠心層、糊粉層及米胚芽和小碎米屑的混合物。在稻米的加工過程中，經(jīng)過第一道工藝去稻殼，去掉稻谷的外殼，得到糙米(Brown?rice)；再經(jīng)過第二道工藝碾白，除去糙米外面的褐色皮層，除了得到主產(chǎn)品白米外，主要的副產(chǎn)物即是剝離下來的褐色皮層部分，從植物形態(tài)學(xué)上講，它還包括糊粉層、珠心層、種皮、果皮層以及它們之間的幾個(gè)亞層，這就是嚴(yán)格意義上的米糠(Rice?bran)，但在實(shí)際生產(chǎn)中產(chǎn)生的米糠通常還混有大米胚芽和碎米，是一種優(yōu)質(zhì)的可再生資源。

米糠的主要成分是糖類、脂肪及蛋白質(zhì)，并含有較多的灰分和維生素。米糠一般占稻米總重的6％～8％，但它卻包含有稻米64％的重要營(yíng)養(yǎng)成分以及90％以上的人體必需元素，因此有“天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”之稱，是一種具有廣泛開發(fā)價(jià)值的副產(chǎn)品資源。

米糠多糖具有抗腫瘤、降血脂、降膽固醇、抗細(xì)菌感染和增強(qiáng)免疫力等多種功能。自20世紀(jì)80年代以來，隨著糖生物學(xué)的迅猛發(fā)展，關(guān)于米糠多糖的結(jié)構(gòu)以及生理活性方面的研究受到了人們?cè)絹碓蕉嗟闹匾暎鴮ふ乙环N簡(jiǎn)便、快捷、高效且不破壞其生理活性成分的提取方法是首要解決的問題。近年來，超聲波、高壓脈沖、微波等強(qiáng)化提取方法已應(yīng)用于多糖的提取。

目前，米糠多糖大多數(shù)可采用一定溫度的水或稀堿溶液做溶劑來提取，由于米糠多糖存在植物組織的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，不容易溶出，所以提取率較低。一些新的提取技術(shù)，例如超細(xì)微化技術(shù)、微波、高溫(高壓)、超高壓等技術(shù)也被用于米糠多糖的提取中，以提高提取率。但由于米糠多糖與蛋白質(zhì)等多以復(fù)合態(tài)形式結(jié)合，上述方法難以破壞這些結(jié)合鍵，因此米糠多糖得率提高并不明顯。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種米糠活性多糖的提取方法，以脫脂米糠為原料，經(jīng)過煮沸、降溫、復(fù)合酶酶解等工藝處理，再經(jīng)過離心、Sevag法除蛋白、醇析、真空干燥得到米糠多糖；將酶解法和微波提取法聯(lián)用，不僅提高了米糠活性多糖含量和提取率，還提高了米糠活性多糖的純度。

一種米糠活性多糖的提取方法，步驟為：

(1)將脫脂米糠粉碎，過100目篩，煮沸30分鐘，冷卻至室溫；

(2)把冷卻至室溫的脫脂米糠加35-45倍重量的蒸餾水，在350-450W微波功率、40-60℃溫度條件下進(jìn)行微波提取，提取3次，每次40-50分鐘；

(3)脫脂米糠微波處理后放入容器中，置入38-42℃恒溫水浴鍋中，調(diào)節(jié)pH6.0，加入1.2-1.8％米糠重量的復(fù)合酶，攪拌60分鐘，再保溫40分鐘，90℃滅酶15分鐘；

(4)滅酶后的脫脂米糠待冷卻后，放入離心機(jī)離心20-40分鐘，離心條件1200-1500r/min；

(5)離心后取上清液用Sevag法除蛋白后，加3倍上清液重量比的75％乙醇，靜置60分鐘，得到沉淀物，再真空干燥30分鐘，得到米糠多糖。

其中復(fù)合酶由等質(zhì)量的纖維素酶、糖化酶、木瓜蛋白酶組成；Sevag法除蛋白具體是把粗多糖上清液與Sevag試劑按體積比3∶1混合，攪拌30分鐘后4000r/min離心10分鐘，取上層糖溶液；Sevag試劑是氯仿：正丁醇按體積比4∶1混合而成。

本發(fā)明采用酶法提取多糖，即采用復(fù)合酶和熱水浸提相結(jié)合的方法，此法具有條件溫和、雜質(zhì)易除和提高得率等優(yōu)點(diǎn)，多種復(fù)合酶處理可以降解多種蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉與米糠多糖呈結(jié)合態(tài)的物質(zhì)，提高得到的米糠多糖的純度；再和微波輔助提取聯(lián)用，后續(xù)加上一系列除蛋白工藝，可以得到含量高、純度高的米糠多糖，適合在產(chǎn)業(yè)上廣泛應(yīng)用。

具體實(shí)施例：

實(shí)施例1：

一種米糠活性多糖的提取方法，步驟為：

(2)將脫脂米糠粉碎，過100目篩，煮沸30分鐘，冷卻至室溫；

(2)把冷卻至室溫的脫脂米糠加35倍重量的蒸餾水，在350W微波功率、40℃溫度條件下進(jìn)行微波提取，提取3次，每次40分鐘；

(3)脫脂米糠微波處理后放入容器中，置入38℃恒溫水浴鍋中，調(diào)節(jié)pH6.0，加入1.2％米糠重量的復(fù)合酶，攪拌60分鐘，再保溫40分鐘，90℃滅酶15分鐘；

(4)滅酶后的脫脂米糠待冷卻后，放入離心機(jī)離心20分鐘，離心條件1200r/min；

(5)離心后取上清液用Sevag法除蛋白后，加3倍上清液重量比的75％乙醇，靜置60分鐘，得到沉淀物，再真空干燥30分鐘，得到米糠多糖。