[發明專利]一種蓮酒及其生產工藝

無效

• 申請號: 201210036436.7
• 申請日: 2012-02-17
• 公開（公告）號: CN102559461A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 張昂;張可池
• 申請（專利權）人: 張昂;張可池
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/62;A61P3/04;A61P3/06;A61P39/06;A61P37/04;A61P1/10;A61P11/14;A61P11/10
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明涉及一種蓮酒及其生產工藝。

背景技術

????隨著社會的發展，競爭壓力的逼迫，人們的生活節奏和生活習慣在悄然轉變。不良的飲食習慣導致營養不均衡，大量的煙酒攝入和使胃粘膜受損，引發疾病。隨著人們生活水平的提高，人類的健康意識提高了，越來越多的將中草藥與酒結合制成保健酒的報道。

蓮，又稱荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水蕓、水旦、水華等，睡蓮科，屬多年生水生宿根草本植物，蓮全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。蓮多年生長在水中。草本植物，根莖最初細小如手指，具橫走根狀莖，即我們日常吃的蓮藕。葉圓形，高出水面，有長葉柄，具刺，成盾狀生長。花單生在花梗頂端，直徑10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多數為紅色、粉紅色或白色；多數為雄蕊；心皮多，離生，嵌生在海綿質的花托穴內。堅果呈橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5～2.5厘米。藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花托）入藥，能清熱止血；蓮心（種子的胚）有清心火、強心降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。蓮原指其果實，俗稱蓮蓬；花、果實都泛稱為蓮。其地下莖的肥大部分稱藕。中國南北各地廣泛種植，武漢、杭州等地的品種尤多。目前未見將蓮全身用于保健酒的報道。

發明內容

為了實現上述目的，本發明提供了一種蓮酒及其生產工藝。。

本發明采取的技術方案如下：

本發明提供的一種蓮酒，由蓮提取物和白酒組成，所述蓮提取物的原料包括藕節、蓮衣、蓮心、蓮房、蓮花、蓮須、荷葉、荷梗、荷蒂、蓮子殼。

所述蓮提取物在白酒中的質量分數為5-10%。

所述蓮提取物的原料按重量份計為：藕節8-12份、蓮衣0.8-1.5份、蓮心1-2份、蓮房6-9份、蓮花8-15份、蓮須3-6份、荷葉12-20份、荷梗5-8份、荷蒂5-7份、蓮子殼12-20份。

所述蓮提取物的原料還包括荷葉葉柄、蓮藕根須。按重量份計為：荷葉葉柄6-10份、蓮藕根須8-12份。

所述蓮提取物的制備方法為：將各原料粉碎至60-100目，用質量分數為70-95%的乙醇溶液提取，濃縮至無醇味，得醇提浸膏即為蓮提取物。

本發明還提供了所述蓮酒的生產工藝，其特征在于：具體步驟為：將各原料粉碎至60-100目，用質量分數為70-95%的乙醇溶液提取，濃縮至無醇味，得醇提浸膏，然后添加到白酒中，添加的質量分數為5-10%，攪拌混勻；將盛酒容器口封閉，置于陰涼避光處保存。

上述蓮提取物的各原料的化學成分中具有明顯生物活性和生理功能的是黃酮類化合物和生物堿，黃酮類化合物和生物堿具有調血脂活性，減肥降脂作用，還具有抗有絲分裂、抑菌和止痙攣的作用。如荷葉含蓮堿、荷葉堿、原荷葉堿、前荷葉堿、槲皮素、荷葉黃酮甙。荷梗含蓮堿、原荷葉堿等多種生物堿，樹脂，鞣質，荷花含木犀草甙、果槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3一半乳糖、葡萄糖甙、山柰酚-3一二葡萄糖甙等多種黃酮類。蓮心含蓮心堿、異蓮心堿、正蓮心堿、荷葉堿等多種生物堿及木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類。蓮須含生物堿、黃酮類。蓮子含淀粉、蛋白質、脂肪、天門冬素及蜜三糖。藕含淀粉、鞣質、維生素B及維生素C等。其中黃酮類化合物具有多種生物活性，主要有心血管系統活性、抗菌及抗病毒活性、抗腫瘤活性、抗氧化自由基活性、抗炎、鎮痛活性、保肝活性等，大量研究表明黃酮類化合物還具有降壓、降血脂、抗衰老、提高機體免疫力、瀉下、鎮咳、祛痰、解痙及抗變態等藥理活性。而生物堿主要有三大功效：一是明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關；二是具有抗心律失常作用；三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，并具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。

本發明采用的原料，其功效評價如下：

所述藕節，其性味甘、澀、平，無毒，含單寧酸，有收縮血管的作用，能止散瘀、清熱解毒，可治療咳血、吐血、尿血、血痢、子宮出血等。

所述蓮子，性味甘、澀、平，無毒，有滋養、益腎、補脾、固精、止瀉等功效。可用于治療夜寐多夢、腰痛遺精、脾虛、小便頻繁、久痢、婦女崩漏帶下、反胃吐食，以及慢性腹瀉等癥。

所述蓮衣，是蓮子的種皮。性味苦、澀、涼、無毒。有斂收、止血、清熱、利濕等功效。可治心胃浮火、出血等癥。

所述蓮心，是成熟蓮子中間的綠色胚芽。味苦、性寒、無毒。入心、肺、腎經。有清心祛熱、止血、澀精、安神等功效。可治心煩、口渴、吐血、遺精、目赤腫痛，還可以用以強心、降血壓等。