[發明專利]一種植物涼茶濃縮液及其制備方法

有效

• 申請號: 201210035694.3
• 申請日: 2012-02-17
• 公開（公告）號: CN102578331A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 陳風生;管顯興;孫金玉
• 申請（專利權）人: 廈門歐凱科技有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 廈門市誠得知識產權代理事務所 35209
• 代理人: 方惠春

技術領域

本發明公開一種植物涼茶濃縮液及其制備方法，按國際專利分類表(IPC)劃分屬于涼茶制備技術領域。

背景技術

涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的其他疾患。傳統的涼茶產品出自簡單的工藝制作成零散杯裝涼茶或直飲式涼茶，如申請號為200810143758.5的文獻公開一種板藍根涼茶,主要由菊花、夏枯草、仙草、甘草及板藍根混合并分罐包裝，然而，零散杯裝涼茶或直飲式涼茶具有攜帶不便及衛生檢驗無法控制等缺陷，消費者飲用后容易出現其他病患。

專利號為ZL03140493.6的文獻公開一種濃縮液體涼茶的制作方法,它是將藥食同源藥材,?按配方分置,置于提取罐中,加水后密閉浸泡,然后經二次加壓煎煮、過濾后;將二次收取的濾液合并經過沉淀、過濾,獲得純凈濾液;再將獲得的純凈濾液通過真空濃縮成比重為1.05～1.30的濃縮液;并分裝到各種規格的復合袋中,經過滅菌、檢查后,包裝、檢驗制成成品。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明提供了一種質量穩定可靠植物涼茶濃縮液及其制備方法，添加20-25倍量純凈水即可制成涼茶產品,方便食用。

為達到上述目的，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種植物涼茶濃縮液，其組分和各組分的質量百分比含量如下：

仙草，10-30%；雞蛋花，10-30%；淡竹葉，5-20%；祁門紅茶，5-15%；金錢草，5-15%；布渣葉，?4-10%；杭白菊，3-10%；金銀花，3-10%；夏枯草，2-8%；甘草，2-8%，余量為水。

一種植物涼茶濃縮液的制作方法，步驟如下:

(1)??選料:按上述配比稱取原料;

(2)??清洗:將稱取的原料用清水沖洗干凈;

(3)??切碎:將桿狀原料切成5-10mm(毫米)長的小段,花、葉、草狀原料打成碎片，甘草壓碎成片狀；

(4)??浸提:根據原料特性分別進行提取,仙草加30倍的熱水,于90℃浸提20min(分鐘)，過濾得濾液,濾渣再用15-20倍90℃熱水浸提10min,?過濾得濾液,合并收集兩次濾液;?祁門紅茶加30倍的熱水,于90℃浸提3min，過濾得濾液,?濾渣再用15-20倍90℃熱水浸提1.5min,?過濾得濾液,合并收集兩次濾液;?其他草藥加30倍的熱水,于90℃浸提10min，過濾得濾液,?濾渣再用15-20倍90℃熱水浸提5min,?過濾得濾液,合并收集兩次濾液;

(5)??過濾:將收集的濾液合并在一起,?先過400目篩網粗濾,?而后再分別過10μm(微米)、5μm、1μm、0.15μm的濾膜進行精濾,得精濾藥液,藥液可溶性固形物含量為0.4%左右;

(6)??真空濃縮:?先進行膜濃縮，濃縮至可溶性固形物含量10％左右，再通過真空濃縮，調節真空度使蒸發溫度維持在45—65℃之間，蒸發液保持在微沸狀態,?最終濃縮液的可溶性固形物含量控制在17%左右;

(7)??標準化:?將濃縮液進行標準化,濃度控制在可溶性固形物含量17±0.1%;

(8)??滅菌:將標準化后的濃縮液進行UHT(超高溫瞬時滅菌)滅菌,滅菌條件為溫度137-142℃,時間為4-15秒;

(9)??無菌灌裝:滅菌后無菌灌裝入包裝容器中即得產品。

本發明公開了一種植物涼茶濃縮液，它包括淡竹葉、金錢草、布渣葉、甘草、夏枯草、雞蛋花、杭白菊、金銀花、仙草、祁門紅茶等原料。其制作方法包括選料、切碎、水煮浸提、過濾、真空濃縮、標準化、滅菌、無菌灌裝等制成產品,?濃縮液的可溶性固形物含量為17%.該濃縮液可用于生產涼茶飲料,使用時只需按比例添加糖和水即可。

本發明涼茶能清熱排毒,祛燥降火,適用于廣大群眾,冷熱皆宜。

具體實施方式

實施例1：一種植物涼茶濃縮液，其組分和各組分的質量百分比含量如下：

仙草，10%；雞蛋花，10%；淡竹葉，5%；祁門紅茶，5%；金錢草，5%；布渣葉，4%；杭白菊，3%；金銀花，3%；夏枯草，2%；甘草，2%，上述植物涼茶濃縮液的制作方法，步驟如下:

(1)?選料:按上述配比稱取原料;

(2)?清洗:將稱取的原料用清水沖洗干凈;

(3)?切碎:將桿狀原料切成5-10mm長的小段,花、葉、草狀原料打成碎片，甘草壓碎成片狀；