[發明專利]阿膠營養掛面及其制備方法無效
| 申請號： | 201210035418.7 | 申請日： | 2012-02-17 |
| 公開（公告）號： | CN103250983A | 公開（公告）日： | 2013-08-21 |
| 發明（設計）人： | 唐敏 | 申請（專利權）人： | 上海稻勝和實業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 200135 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 阿膠 營養 掛面 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種阿膠營養掛面，它由下述重量配比的原料按常規掛面生產方法制備而成：阿膠1-3份、桑白皮0.5-1份、芡實0.5-1份、蕎麥粉50-70份、燕麥粉40-60份、食鹽1-3份。
2.一種阿膠營養掛面的制備方法，包括如下步驟：
（1）將重量份配比的阿膠1-3份、桑白皮0.5-1份、芡實0.5-1份、蕎麥粉50-70份、燕麥粉40-60份、食鹽1-3份，混合均勻后磨碎成200目左右的混合細粉；
（2）將混合細粉放入和面機中，加入水，攪拌混合均勻，制得面塊，其中所述水與混合細粉的質量比為1:2-1:3；
（3）將面塊放入熟化機中擠出粗面條，再將粗面條放入擠絲機內擠成細面條絲，剪切；
（4）將剪切后的細面條絲放入老化室，靜置老化4-6小時；
（5）將老化后的細面條絲放入分條機分條，蒸煮20-30分鐘，蒸煮溫度90-95℃；
（6）烘干，切斷，制成所述阿膠營養掛面。
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